常识一:谁组局,谁安排,谁买单
组局者买单,不管在哪里都是惯例,即便是领导组局,那你也不要随便买单。
既然是组局者买单,那你作为宾客,就要入乡随俗,不管是点菜,还是座次顺序,都听从组局者安排。除非你是组局者邀请的主宾,但即便是主宾,也不要随便打乱别人的节奏。
当然,作为组局者,一定要提前谋划、考虑周全,要有合理的座次安排,要能介绍饭店的特色菜品。总之,组局者方方面面的情况都要考虑到,尽可能地使宾客都满意而归。
常识二:敬酒讲规矩,且点到为止
一般来说,饭局的组织者或主宾会先提三杯,而后才是自由发挥的时间。
如果你是陪客,那敬酒的时候,一定要把握好时机,轮到自己敬酒了才去敬酒。既不能太把自己当回事,乱了规矩,抢了别人的风头;也不能就坐在那里干吃菜,不知道敬酒礼节。
当然,只要是给别人敬酒,那就要有两句说辞。不能只说“我干了,您随意”,那样太掉底子了。还有一点需要注意,那就是敬酒不劝酒,点到为止,除非你是在场的最大领导。
常识三:氛围到了,再求人办事
饭局最大的特点,不在于饭,而在于局。要么是拉近感情,要么是求人办事。
如果你是组局者,那最好不要一上来就提出请求,而要等到吃起来、喝起来、捧起来,主宾进入“情况”比较开心的时候,再提出请求。这时候,主宾开心,更能促成一些事情。
既然是求人办事,那就一定要把求人办事的规矩都做到位。一般来说,求人办事的饭局,在饭局后,还要送主宾回家。既然是送主宾回家,那就不能让主宾空手而归,要有礼品。
尝试四:作为陪客,不要喧宾夺主
喧宾夺主,是很多人都会触犯的一个忌讳,因为这会惹得主宾不开心,需要警惕。
前段时间,我跟很多同事陪领导吃饭。期间,领导兴致上来了,就颇为自豪地讲起心得和经验。本来是件开心的事情,可偏偏有两名同事不知趣,不听领导传授,却要相互“扯皮”。
这就是一种典型的喧宾夺主,领导是主角,那就陪好领导这个主角,不能因为自己的摆位不正,而影响了领导的情绪体验。除非你是主宾或领导,否则不要自行左右饭局的方向。
常识五:不要搞那些没有意义的局
什么叫没有意义的局?有些饭局,你参加可以,不参加也可以,那这样的饭局就没有意义。
我们应该明白,越是在饭局上,就越是讲究长幼尊卑,就越是讲究价值交换。不管是组局者,还是应局者,都应该思考参加饭局的目的,如果毫无目的地参加,那就没有任何意义。
不搞饭局,有时候很难促成一些事情,而且在当前的社会文化中,饭局文化是非常重要的一部分。但饭局文化的关键是价值交换,没有资源和本事来压底,光搞饭局是没意义的。
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