福建
秋日，人们就开始期待一树红彤彤的柿子；要是初冬再下一点儿薄雪，树白了，柿子红得更加剔透，像挂了一树得红灯笼，更有“独树翘寒色，雪舞映柿红”的美景可赏。
中国人对于柿子情有独钟，因为它有着吉祥的寓意。
“柿”谐音“事”，古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“事事如意”、“事事安顺”、“事事平安”等。
柿子成熟了，果实扁圆，颜色浅黄到深橘红色不等。它仿佛把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里，使了劲地耀眼、香甜。
看着橘红透亮的柿子，人的心里不觉生出一股希望：愿人生也能事事如意。
柿子有七十二变
不变的是那一点甜
柿子熟后，人们便从四面八方陆陆续续赶来了，前来分享这丰收的盛宴。他们开始争先恐后地摘柿子。
摘柿子用的工具叫“舀子”，是一根四五米长的木棍，末端安一个铁圈，下面缝上布袋。
人们高高举起舀子，让铁钩钩住紧连着果蒂的树枝，往前一推或者向后一拉，柿子便落到了布袋里。
熟透的柿子人们称其为“烘柿”，红红的、软软的，里面满是甜甜的汁水。
把“烘柿”拿在手里，揭去底部的皮，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。心里有了那么一点甜，就足以勇敢面对生活里的风霜雨雪。
每一个当下
都是好柿候
摘下成熟的柿子，人们还会挑出些好的，放在门楼或阁楼上排起来，以备入冬后食用。
软柿子既可以暖着吃，又可以做许多柿子食品。
冬春时节，入睡前，将软柿子浴在锅里，加至微热，早上再热透，吃起来美滋滋、甜丝丝，蜂蜜白糖都无法与之比美。
老北京人会耐着性子，把柿子放在阴凉处晾晒，待到大冬天时，吃上一口冻柿，叫喝喽儿蜜。
想吃时，他们会用凉水化开，不能用热水，那可能会伤了皮。这叫“消柿”，意思是说，若有什么烦心事，也会烟消云散。
柿子化到八九分时，里头变稀变软了，但还有点小冰碴。就轻轻把皮剥开，拿根小勺子搅着吃，又甜又爽。
如果它全化开了，那得用嘴嗫。果瓤里满满的汁水，哗啦啦地流进嘴里，比蜂蜜还鲜甜。
这感觉就像吃冰淇淋，热与冷交织，爽滑与甜美齐飞。什么烦恼、什么纠结，都会被这种极致的冰凉甜爽给打消。
入了冬，便是柿饼的好时候。柿饼上会结出一层浅浅的雪一样的糖霜，它在不断地提醒你，年的脚步越来越近了。
咬一口柿饼，便觉得蜜糖在舌头上跳起了舞蹈。软糯而绵密的果实抚慰了每一个努力过生活的人。在一年的末尾，理应有一个甜美的句号。
柿柿平安
是最深情的挂念
中国人不习惯拥抱，不习惯说爱，他们把对家人的每一个思念和爱，都放进了食物里。
你还记得每年在萧瑟的金风里，母亲递给你那个沁凉入心的柿子吗，那一丝丝的果肉便是无尽的思念。
一份真正的美食背后，都记载着一份美好的寓意。
人们为一棵挂满果实的柿树而欣喜。它的果实，新鲜时爽脆甘甜，被风干时也不失风味，照样甜美怡人。
深秋
一树树的柿子红了
是每一个远乡人夜里梦回的故乡
唯愿柿柿如意，岁岁平安。
說明｜本文为诗意生活美学编撰，僅限交流學習，不做商用，感谢原作者。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
