阿嬷手作新品测评，全网首发 ！！

在上海，有这么一个奇怪现象

总有层出不穷的茶饮和烘焙店大排长龙

或是请来人来排队的营销手段

或是爱凑热闹被人流吸引去排队

也难怪大家开玩笑说上海人喜欢的是排队

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齐齐整整

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相亲相爱

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大排长队

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● 阿嬷手作新品：春/抹茶茉莉

要问上海最难买的奶茶是哪一家

大家心中自然都有答案

就是广西开来的阿嬷手作

在很多网红奶茶店都可以walk-in的情况下

阿嬷手作排队的情况已经持续了足足2年了

#四季新品：春～夏～秋～冬～#

#可谓上海最难买的奶茶了#

#来自广西，店里真的有阿嬷#

#除了奶茶，还有雪糕#

每个季节

该喝的奶茶也不一样？

就在刚刚，最新上线的产品，值得吃先带你测评一下

看看今天点单的时候要不要有一些新尝试

阿嬷手作的新产品是代表四个季节风味的杯装乳茶，一季一味。与自然一起生活，与四季一起生长。

与之前的罐装乳茶相比，现在糖度可选，冷热皆宜，不爱底料独爱奶茶人士的选择，杯杯有惊喜，杯杯低卡路里！

.one.

春/抹茶茉莉

清新如一场春日里的“草地漫游”

是代表春季的风味。

手工采摘的有机抹茶，带有淡淡海苔清香，融入茉莉香气的有机绿茶茶汤，搭配有机牛乳，奶香很浓郁，但茉莉的清新味道让整杯奶茶喝起来不会有很重的负担，清新如一场春日里的草地漫游。

奶香：

茶香：

推荐指数：

.two.

夏/茉莉生椰

一场夏夜的轻盈遐想

夏季，花香与茶香偕同。

有机绿茶与广西横县茉莉鲜花拼合、窨制，冷藏有机牛乳及椰奶的加入，使得整体风味更为丰满。椰奶的加入，使得这杯茉莉生椰有了热带的风味，选择正常冰，有一种在三亚海边会喝的爽感。以花入茶，更是一场夏夜的轻盈遐想。

奶香：

茶香：

推荐指数：

.three.

秋/斯里兰卡

轻盈牛乳与高山锡兰红茶的约会

麦芽甜香，是专属秋的味道。

花果香气的锡兰红茶，经过烘焙、发酵，形成独特“咖啡”风味，还有一层炙热的麦芽甜香。红茶的韵味厚重，确实是适合降温的天气喝，融入清甜的有机牛乳，质感厚重、顺滑，余韵悠长 。

奶香：

茶香：

推荐指数：

.four.

冬/海盐乌龙

冬日里的温暖与风

冬季，淡淡的焙火香气。

自高黎贡山原始森林腹地种植茶园采摘而来的有机极边乌龙，条索壮实，醇厚明朗。冬天的一杯热乌龙，暖手又暖胃。当然冬天也需要一些口腹的热量，海盐芝士的加入，带来微咸的气息，也带来更绵厚的口感。

奶香：

茶香：

推荐指数：

好喝的奶茶

有时候可能还得用来吃

阿嬷手作最出名的，当然是口感层次丰富，搭配满满手作底料的手作类饮品。

.one.

打·米麻薯

阿嬷现打麻薯，QQ弹弹还能拉丝

作为阿嬷手作家的当家招牌，一直是店里的最高人气。

首创能吃到米粒口感的手作打米麻薯，每天门店都有阿嬷慢慢手打的场景。使用了广西当地好食材巴马糯米，来自广西长寿之乡巴马。搭配浓醇的有机牛乳，还原食材本味。

拉丝的米麻薯或许看起来很顶很突兀，但其实与奶茶格外相配，不仅味道和谐，其实也很好入口，又增加了可以咀嚼的层次感。

奶香：

口感：

推荐指数：

.two.

蒸·鸡蛋布丁

归家风味，以手抵心

手作现蒸的鸡蛋布丁，在门店可以看到阿嬷在操作台上，热气氤氲。使用了山林散养，有机认证的鸡蛋蒸成，搭配独创的蜂蜜藕圆，淡淡藕粉香气又有蜂蜜的清甜。

DUANGDUANG的鸡蛋布丁，一口下去，满是鸡蛋的甜香味，还有十分的满足感！

PS还可以单点鸡蛋布丁带走哦～

奶香：

茶香：

推荐指数：

.three.

煮·荔浦芋圆

芋头爱好者的狂欢

荔浦芋圆作为店里的高人气产品，芋头爱好者必点。

阿嬷蒸煮时，用来自广西荔浦县的荔浦芋头，去头去尾，只保留中段部分，入口香、酥、粉、糯、甜，带来饱满的扎实口感，搭配浓醇的有机牛乳一口满足。

扎实的芋头甜香软糯，最适合降温的秋冬了，编辑部更推荐喝热的，喝上一杯心情也会变好～

PS品质越好的芋头纤维含量越高，如在饮品中发现，也可放心食用。

奶香：

口感：

推荐指数：

广西的奶茶

怎么可以没有水果

.one.

龙眼栀子椰/龙眼桂花冰

这一次，和龙眼来舌尖聚会

⻰眼桂花冰/⻰眼栀⼦椰两款产品，一直也是人气产品。阿嬷首创的“龙眼小丸子”，外糯里脆，能吃到饱满清甜的龙眼果肉。龙眼过筛，只保留大颗饱满的果子。融入冷藏有机牛乳，冰爽甜脆；搭配栀子花茶冻、冷藏有机牛乳、椰乳，奶香浓郁。

甄选的新鲜龙眼，手剥去核，现场裹粉制作。

龙眼栀子椰选用了手作龙眼丸子、冷藏有机牛乳、椰乳和栀子花茶冻，而龙眼桂花冰则是手作龙眼丸子、桂花冻以及冷藏有机牛乳的搭配，一款椰香四溢，奶香中藏着栀子花香，而另一款带着桂花香则更加清新。

⻰眼桂花冰/⻰眼栀⼦椰

奶香：/

口感：/

推荐指数：/

.two.

蓝莓与李子

每一颗，都与众不同

是阿嬷非常清爽解渴的一款饮料，每杯约含30颗蓝莓鲜果，每一颗都与众不同，搭配两广应季三华李，香气馥郁，酸甜交织，满满的维c和花青素，果味浓厚～

果香：

口感：

推荐指数：

抹抹抹抹抹茶

超浓超好喝

.one.

超浓抹茶

超级浓郁的中国好抹茶

虽然不是店里的招牌，阿嬷的抹茶也做的非常漂亮，选用了自带海苔风味的中国好抹茶，有机种植，传统手工采摘，产量低，口感更清新。

茶香：

口感：

推荐指数：

冰冰凉凉的牛乳雪糕

也要一口吃掉

如果碰上门店繁忙，阿嬷的雪糕也是值得到店购买的产品。均选用冷藏有机牛乳，门店制作。完全没有添加香精、人工合成色素和冰淇淋粉，就是纯粹的牛乳味，搭配上不同的小料，又有完全不一样的风味。

足足牛乳雪糕、酒酿米麻薯雪糕、超浓抹茶雪糕、超厚芋泥雪糕、黑糖珍珠雪糕、芒果糯米饭雪糕六款，是店里茶饮同样的制作工艺。无论是黑糖珍珠的甜蜜、还是酒酿的微微酒香、还是芒果糯米饭的酸甜可口，都让人不想错过！

看了这么多，是不是眼睛已经花了？

为你总结：值得吃编辑部投票选出的最好喝阿嬷前五名

（口味因人而异，排名不分先后）

值得吃编辑部投票选

编辑部的爱送给它们

喜欢Q弹口感的：

/打·米麻薯/

/煮荔浦芋圆/

喜欢乳茶怕胖的：

/海盐乌龙/

喜欢水果滋味的：

/龙眼栀子椰/

喜欢温暖甜蜜的：

/蒸·鸡蛋布丁/

也送给雪糕

/酒酿米麻薯雪糕/

/芒果糯米饭雪糕/

知道你有很多困惑

我们也是…

其实关于阿嬷手作

去之前我们也有很多问题

这次拍摄结束也基本得到了答案…

关于排队现象和制作效率

在值得吃编辑部采编的当天看到的是，一锅锅现场蒸煮的荔浦芋头、手打的米麻薯、新鲜剥开的龙眼……

每一个步骤都可以感受到阿嬷们的用心和耐心。慢慢手作，需要舍得等待的时间，而阿嬷从品牌诞生之初就坚持着手作和对高品质食材的选用，这样的坚持，也便意味着对营运效率的部分割舍，从而造成了大家不理解的排队现象。在追求快节奏与高效率的当代社会，这样的“慢”似乎是显得有些“笨”、有点“憨”的，但是我们觉得，对阿嬷来说，坚持本质与纯粹、回归质朴和自然，像对待家人一样用最好的食材呈现最本真的家常风味，是比快捷或高效更重要的事。

相信大家喝到那杯「阿嬷手作」的时候，能够从中感受到那份天然食材传递出的风味和自然生发的最直接的幸福感和阿嬷们的用心。

关于未来在上海的开店计划

阿嬷手作正在筹备上海新店，最近的一间会落成于国金中心商城，希望能在年底尽快见面，让大家离「家」更近些，也离好食材更近些。对于接下来的新店铺，阿嬷大概也会为我们准备更多不一样的惊喜，期待可以拥有不同的体验，也希望每次走进阿嬷的店里，大家都能留下一段属于自己的温暖回忆。

你都看到这了，那么送你一个福利吧！留言评论即有机会获得值得吃编辑部联合阿嬷手作送出的赠饮券兑换码哦～

（赠饮券是领到小程序会员账户当日算起，30个自然日内有效哦！）

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Since 2014

文 | cato

摄影 | 南希、wd

设计 | K

审校｜马达

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