钟薛高：从年销2.2亿支，到月销200支，谁还在买“雪糕刺客”？

«——【·前言·】——»

【“未经授权，禁止搬运，违者必究”】

随着秋风渐起，中国雪糕市场也进入了淡季。曾经吸金无数的“雪糕刺客”钟薛高，如今却被曝光拖欠员工工资，江湖地位一落千丈。在这场看似华丽却注定苦涩的创业梦中，林盛是一个悲情的主角。

广告人的北漂之路

20世纪80年代，林盛出生在一个普通家庭，父母都是国企职工。大学就读历史专业后，林盛毕业于1998年，在求职过程中经人介绍来到北京。

当时的北京正在迎接奥运会，各行各业发展迅速，林盛很快就进入了一家广告公司。2001年，中国加入WTO，国门大开，各种外资企业涌入中国。

作为服务业的广告行业自然也水涨船高，业内老人才2年工作经验。林盛凭借聪明才智得到领导赏识，却也看到行业发展机遇。2004年，林盛决定结束北漂生活，来到上海创业。

起初，林盛在上海业务兴隆，一时間难以起步。为摸清市场脉络，他先开设印刷店，承接一些杂活积累人脉资源。

终于，通过一单生意，林盛认识几个上海知名品牌，得以为它们提供营销服务，正式成为广告人。2008年，林盛将公司更名为“盛治广告”，开始向着自己的广告梦进发。

冰雪奇缘的邂逅

林盛的盛治广告已初具规模，不仅为大白兔等大品牌服务，还积累了丰富的广告营销经验。然而林盛不满足于一介广告人，他渴望创造一个属于自己的品牌王国。

机缘巧合下，林盛认识一家北京公司。这家公司看中一个百年东北老字号——马迭尔冷饮店，想将其引入北京市场。马迭尔创立于1906年，是中国最早的冷饮企业，但一直局限在东北地区。

林盛感觉到这是一个机会，如果成功将马迭尔推向全国，自己也将声名鹊起。林盛精心为马迭尔制定了营销计划，目标锁定其百年历史这个卖点。

他着力塑造马迭尔的“老字号”形象，编造马迭尔宫廷御用的传说，强调它保持传统工艺的手工作坊。在林盛的操盘下，马迭尔北京第一家店面一开业就人潮汹涌、热销畅通。

一年时间，马迭尔在全国开设几十家新店，总销售额突破千万元。鉴于马迭尔的成功，2016年又有一家老字号中街冰点城找到林盛，希望他重塑品牌。

林盛决定打造中街冰点城的高端子品牌“中街1946”，并采用线上和线下结合的新零售模式。林盛精心设计1946系列包装，并选择女性白领作为目标人群。最终，中街1946也成功打开市场，获得了亮眼业绩。

雪糕刺客钟薛高的崛起

两次成功让林盛看到中国高端冰淇淋市场的巨大潜力。2017年，他毅然决定创立自己的雪糕品牌，给中国人一个可与国际大品牌匹敌的选择。

2018年3月，林盛在上海注册成立“钟薛高食品有限公司”，锐意进军高端雪糕市场。林盛倾注心血设计钟薛高的产品与品牌。

他将雪糕设计成独特的中式瓦当形状，讲究工艺与礼仪感。包装采用中国元素，寓意“中国雪糕”回归本源。定价不菲，要做雪糕界的“爱马仕”。

钟薛高上市后，林盛继续发挥自己在营销方面的造诣。他请来网红与各路大V撰写推荐文，进行直播带货。还与各种知名品牌如茅台、娃哈哈进行跨界联名。

一时间，“雪糕刺客”钟薛高成为年轻人新宠。2019年，其销量达到1.5亿支，营收超过8亿元，以超过170%的增幅成为全行业翘楚。

线下发展受阻，内忧外患接踵而至

鉴于线上获得巨大成功，钟薛高开始蜂拥线下市场。但此时问题也暴露无遗。其一，钟薛高过高的定价让经销商利润太低。

其二，钟薛高没有做到渠道区分，高端产品被淹没在普通品牌之中。在强大对手环伺的冰柜争夺战中，钟薛高线下发展举步维艰。

就在钟薛高线上线下双线发展受阻之时，内部管理出现了恶性事件。2022年，有员工爆料钟薛高多月未发放工资，上海办公室缩减规模。

供应商也在社交媒体上爆料欠款事件。原来，过度依赖网红和营销噱头的钟薛高并未建立坚实的品牌基础。在竞争日益激烈的市场中，钟薛高开始萎缩下滑。