《鱼饺制作技艺》第八期培训班
圆满结课
鱼饺作为桐城飞地鲟鱼镇的一道特色美食,用鱼片为皮包裹肉馅,佐以鱼汤,形美味鲜,深受大众喜爱。2023年3月《鱼饺制作技艺》获批桐城市第六批县级非遗项目,项目保护单位鲟鱼镇人民政府长期开展多样活动,推动鱼饺走出去,吸引游客走进来。
11月17日,由桐城市非遗保护中心、鲟鱼镇人民政府举办的《鱼饺制作技艺》第八期培训班在项目传习所江边人美食馆圆满结课。项目县级代表性传承人余永怀现场讲解制作工序,指导学员实操,传授技巧细节。通过余师傅的手把手教学,部分学员已掌握技艺基础操作。
下一步,桐城市文化馆将联合项目保护单位,继续壮大传承队伍,以“非遗+旅游”思路,拓宽非遗项目展示平台,实现非遗创造性转化、创新性发展。
鱼饺
培训教学
▌来源:桐城文化馆
▌责编:木子
▌审核:一苇过江
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