福建
浙江温州有个小镇叫矾山，那里曾以“世界矾都”盛名在外。
而对我们来说，它的神奇非遗美食——纯手工肉燕，才真正拨人心弦。
谁会相信这是猪肉捶打足足2h而来的？
它的皮是由猪肉捶打足足2h才形成的，清透到一眼可穿透至肉馅，一口下去，脆爽Q弹！
今天给你推荐的就是这款非遗美食——【饥饿F姐】矾山肉燕。
非遗传承人，百年技艺制作，入口皮脆肉香，柔软而有弹性，初次吃的人都纷纷惊艳：这到底是什么神仙美味？
当地的肉燕10朵一小碗都要15元+，现在我们拿到了渠道福利价，让你在家不到10元就能吃到，超大份量，吃过瘾！
饥饿F姐 矾山肉燕
非遗传承，地道温州风味
反复捶打Q弹脆皮，久煮不烂
粉丝福利：低至9.9元/袋
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肉燕从福建传至温州，已有上百年历史。矾山小镇不大，卖肉燕的小店一家挨着一家。街上散发着肉燕的香味，就像刻在了小镇的基因里。
这儿虽然家家户户都做肉燕，但非遗传承人却少之又少，咱们的林师傅就是其中一个。
捶打燕皮是项独门绝技，这也是肉燕好吃与否的关键点之一。
林师傅要将2斤多重的“燕槌”，反复均匀捶打8000次，捶打足足两个小时，让肉的温度维持在18℃左右，这需要巧劲与丰富的经验。
它看起来简单，实则包含了大量“火候”。
千锤百炼后的肉团在林师傅的手中不断伸展开来，最终成为不到1mm的皮。简直是巧夺天工！
林师傅的肉燕选用的是上好的猪后腿精肉，将筋膜肥肉一一剔除。
林师傅的祖辈们在肉燕的基础上又做了升级，增加了藕芋粉，这样让燕皮更晶莹剔透，真的能透光。
但市面上有的商家为了降低成本，还会掺入糯米粉，这样的肉燕吃起来就像馄饨一样，软趴趴的。
而且相比于市面上的，林师傅还将肉粉比例大大提高，从原先的1:2甚至1:3的比例提升至约2:1。市面上一斤肉能做5-6斤皮，而我们只能做不到两斤，燕皮的香度更胜一筹。
看这个清透度，馅料色泽超清楚↓
薄韧透光，就算放火锅里也能坚挺到最后，这就是肉燕被称为神奇美食的秘密。
饥饿F姐家肉燕采用的是正统的元宝形状（稍微展开点就形似飞燕）。
而且上好的湿燕皮，只能用更复杂的元宝包法才能真正定型，这也是可鉴别燕皮优劣的一个小技巧。
燕皮Q弹脆嫩，皮的脆和肉的绵香在舌尖上交织着，柔软而有弹性，就像海蜇皮包裹着带汁的汤包在嘴里炸开来。
咱们的肉燕吃法特别多。基本的吃法是汤煮，赠送有炸洋葱粉末料包，放入汤里，更好的激发出肉香。
也可以加点紫菜、虾皮、醋等提鲜，妥妥的懒人福音。下班回去晚了，不到10分钟就能吃到一顿像样晚餐。
清蒸也是家常的吃法，蒸10分钟就可以出锅开吃，蒸熟后的肉燕肉馅会更加软糯，燕皮也更加有嚼劲。
还可以凉拌，特别是搭配辣椒和凉拌汁，超级爽口，这种清爽的吃肉法，越吃越停不下来。
建议你再试试油炸，外皮非常的香脆，但咬到肉馅后，又是另一种口感，嫩且多汁。
单格包装，保质期有270天，吃不完放冷冻不担心变味，放冰箱里囤着也安心。
93g包装一次一包，量刚刚好；每一盒都配了秘制调料包，让你在家就能吃到矾山当地风味，老人小孩都能吃，健康，方便。趁着活动，大家千万别错过。
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