广东
菜单:
①菠萝黑椒牛肉粒
②牛肉丸炒娃娃菜
③青椒蒜香牛肉片
④黑椒蒜香牛肉粒
⑤牛柳土豆条
菠萝黑椒牛肉粒
主要材料:牛肉、菠萝。
配料:淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、油、盐。
步骤:
①将牛肉切丁，加入2勺淀粉、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油抓匀腌制20分钟。
②菠萝切丁加盐浸泡5分钟。
③油热放牛肉粒煎至变色，放入菠萝翻炒片刻即可。
牛肉丸炒娃娃菜
主要材料:牛肉丸、娃娃菜。
配料:油、蒜、青辣椒、红辣椒、生抽、蚝油、盐。
步骤：
①将牛肉丸切片，油热煎至两面焦黄，加入蒜末爆香。
②放入娃娃菜炒软，放入青红椒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可。
青椒蒜香牛肉片
主要材料:牛肉、青椒。
配料:蒜、生抽、油、蚝油、胡椒粉、黑胡椒、淀粉。
步骤：
①将牛肉切片，加入1勺淀粉、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油抓匀腌制20分钟。
②油热将蒜瓣煎至金黄捞出备用，烧油放入牛肉炒至七分熟，倒入蒜瓣翻炒。
③放入青椒、1勺生抽、1勺蚝油、适量的黑胡椒碎，翻炒均匀即可。
黑椒蒜香牛肉粒
主要材料:牛肉、蒜。
配料:生抽、蚝油、黑胡椒粉、油、淀粉、料酒。
步骤：
①牛肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、少量黑胡椒粉、1勺蚝油腌制15分钟。
②油热放入蒜瓣爆香，加入牛肉丁翻炒均匀。
③加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、水淀粉，炒匀即可。
牛柳土豆条
主要材料:牛肉、土豆。
配料:油、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、欧芹。
步骤：
①将牛肉切条，加入1勺淀粉、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油抓匀腌制20分钟。
②油热将土豆条煎香捞出备用，油热将牛肉条煎熟，倒入土豆条，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀，撒上欧芹碎即可。
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