山东
随着人们生活水平的提高和食品加工技术的不断发展，人们对食品的质量和口感要求越来越高。为了满足消费者的需求，米制小食品加工行业不断探索新的加工方法和技术，其中微波膨化技术作为一种新型的常压膨化技术，在米制小食品加工中得到了广泛应用。
一、微波膨化的原理及优点
微波膨化是利用微波辐射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化具有以下优点：
1. 加热速度快，食品受热时间短，不易造成食品某些不必要的化学反应，较好地保留了制品原有的风味。
2. 不增加食品的油脂，有利于食品的卫生和健康。
3. 自动化程度高，整个加工过程方便快捷，省时省力。
4. 设备占地面积小，耗能低，操作简单，即开即用。
5. 膨化均匀，产品白净，营养成分保留较多。
6. 环保无污染，符合现代食品加工要求。
7. 工作环境安全卫生，保证食品安全。
8. 设备运行稳定，可连续生产。
二、米制小食品加工中微波膨化的应用
米制小食品是微波膨化很好的应用方向。传统的油炸膨化方法不仅劳动强度大，而且需要反复油炸，使食品的含油量高，严重影响其口感，也增加了成本。同时，加工环境恶劣，卫生差。而微波膨化机可解决上述问题：
1. 微波膨化效果好，处理时间短，速度快。
2. 不需要油炸，节省成本，提高食品的质量等级。
3. 设备自动化高，免人工操作，整个加工过程1到2人便可完成。
4. 设备占地面积小，耗能低，操作简单，即开即用。
5. 微波膨化均匀，产品白净，极大程度上保留食品的营养成分。
6. 设备环保无污染，不会产生工业废物。
7. 工作环境安全卫生，保证食品安全。
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