广东
天气渐冷，可能有些朋友想喝鲜羊奶又有点儿纠结……
必须冷藏的巴氏鲜羊奶，直接饮用觉得凉飕飕的；想加热一下又怕操作不当导致活性营养流失，还容易烫嘴，到底该怎么办呢？
别慌~想要冬天舒心地喝上一杯鲜羊奶，赶紧看看羊大师这份「鲜羊奶加热指南」！让你喝上暖心又暖胃的温热鲜羊奶，幸福感爆棚~
一、巴氏鲜羊奶可以加热吗？
可以加热，但要注意加热方法！
鲜羊奶的营养丰富，富含钙、蛋白质、维生素、微量元素等，采用的巴氏杀菌工艺鲜羊奶，在杀灭致病菌的同时能更好地保留羊奶中的活性营养物质。
如果加热的温度不对，或者加热方法出错，就可能会破坏鲜羊奶里的营养成分；若是加热的时间过长，被破坏的营养物质越多，其营养价值就越低。
二、正确的鲜羊奶加热法
1、隔水加热法
因为巴氏杀菌奶本身并不耐热，营养成分含有许多活性物质，如果高温加热会破坏营养，所以建议将水烧至50℃左右，再将整盒巴氏鲜羊奶放置其中，浸泡加热4分钟左右，感觉到鲜羊奶温热后即可饮用。
期间可以多摇晃几下，让它热得更快， 这样既安全又便捷，还能更大程度上保留羊奶中的营养成分。
也可以将鲜羊奶倒入杯中，浸泡在50℃水中，等变得温热不烫口就可以饮用啦！
2.温奶器加热法
给温奶器中倒入50℃的热水，并一直保持这个温度，直接放入或者放有鲜羊奶的杯子，温热即可~
或者把鲜羊奶倒入杯中，直接放到无水暖奶器/恒温加热杯垫上，温热后享用。
3.奶锅加热法
这个方法属于直接加热，羊大师建议您遵循「边煮边搅拌，冒泡即关火」的原则。
在加热的过程中一定要注意火候，一般不要超过50℃，而且要不停搅拌，以免羊奶里的脂肪等成分糊锅，切记不要煮沸！
三、鲜羊奶加热有讲究！
1.鲜羊奶加热后应立即喝完
羊大师建议鲜羊奶加热后最好在20分钟内尽量喝完，如果加热了不喝，放置时间久了，不仅营养容易流失，还容易繁殖细菌。
2.不可以煮沸
虽然巴氏鲜羊奶可以加热，但不要高温煮沸。因为送到顾客手中的鲜羊奶本身已经进行过严格的巴氏杀菌，所以不需要再进行高温杀菌。
煮沸会破坏鲜羊奶中含有的活性物质，还会使蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物，既降低了鲜羊奶的营养价值，饮用后还可能会出现肠胃不适。
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