雀巢张西强：进博会为雀巢提供了一个沟通、互动的开放平台

北京青年报记者11月6日了解到，作为连续六届参加进博会的雀巢携十大业务单元再次亮相，带来了来自全球16个国家的341款产品。在本届进博会上，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强接受北京青年报记者专访，畅谈对进博会以及中国市场的看法。

北青报：本次进博会上，雀巢最大的亮点何在？有没有在华首次发布的产品？

张西强：此次进博会，雀巢携十大业务单元，包括奶品、雀巢婴儿营养、惠氏、美极、糖果、雀巢健康科学、浓遇咖啡、宠物食品等，汇聚全球16个国家的340余款畅销产品参展，充分链接全球的优质产品与中国消费者不断更迭的消费趋势，全面覆盖从婴儿到成人、从个体到家庭、从家人到宠物伙伴等全生命周期的饮食营养需求。

新品方面，不仅有可可麦芽饮雀巢美禄，自然之宝密发胶囊和卓脆威化等在华首展的优质新品，还有多个业务单元也为消费者奉上了具有颠覆性的创新产品：雀巢健康科学业务单元针对克罗恩罕见病设计的特医食品Modulen IBD，拥有专研配方的惠氏新国标启赋，以及首款3周显著降低猫咪过敏原的冠能畅抚系列成猫粮等。

此外，雀巢可持续发展展台仍是我们的一大亮点。此次除了展示我们在2020年发布的净零碳排放路线图以外，我们还将重点展示今年我们在进一步降低碳足迹、加速可持续包装转型、实现可持续采购三个领域的重要成果：今年5月，雀巢与拜耳作物科学、耐特菲姆一起开展水稻再生农业项目；6月，雀巢与先正达集团中国合作的桓台实验基地于收获了第一批低碳小麦；为推进云南普洱咖啡产地的再生农业实践，雀巢计划于今年种植培育20万棵荫蔽树；在降低碳足迹方面发力绿色物流，在多个城市投入采用电或氢新能源车，积极响应国家“碳中和”战略。

北青报：根据往届的情况，参与进博会，给雀巢业务在华的发展带来哪种助益？有没有具体案例？

张西强：进博会的舞台见证了我们与消费者进行的各种形式的深入沟通、和行业伙伴签约合作等重要时刻，促进了在各个领域的沟通和互动。

在第三届进博会上，我们展示了嘉宝果泥、泡芙等一系列婴幼儿辅食产品，广受欢迎。这也在一定意义上促成了我们随后决定本土化生产嘉宝果泥。

在第五届进博会上，雀巢和拜耳就水稻再生农业项目签署合作，这也是双方全球合作在中国的首次落地。双方将共同探索再生农业的可行性方案，实现在产业链各个环节固碳减碳的目标，助力农业可持续发展，也为公司在全球开展再生农业实践提供了宝贵的经验参考。

我们与武商集团在第五届进博会上签署了采购项目合作协议。展盟组织的行业论坛及展盟会议让各参展商与行业同仁及各利益相关方探索行业机遇，把更多更先进的产品引入中国市场。

北青报：雀巢今年已经是6赴进博会了。是什么吸引了雀巢一届不落的参与其中呢？

张西强：雀巢是改革开放后首批进入中国大陆市场的外企，也是首批响应并积极参与进博会的企业之一。今年已经是雀巢连续第六年参加进博会。进博会已逐渐发展成为中国打造高水平开放的窗口，其对国家与全球的贸易互联、开放创新、消费升级等方面都有着显著的溢出带动效应，为推动中国经济高质量发展提供了有力支撑。

进博会通过展、会结合，为参展商提供了与各采购团、政府、行业、媒体全方位交流沟通的平台。在这个国家级展会平台举办的几天内，中央和各地方政府、采购团及参展商的负责人纷纷聚集在上海，进行集中性地沟通交流，大大提高了沟通效率，也通过高层的对话沟通探索出很多新的思路和机遇。

进博会为雀巢提供了一个沟通、互动的开放平台，也为来自世界各地的优质产品打开了一扇窗，进而促进我们更好地与消费者进行深度沟通，让我们得以把很多“新产品、新体验”带给中国的消费者。不仅如此，进博会的舞台也见证了我们与很多行业伙伴签约、合作的重要时刻，促进了在各个领域的沟通和互动。雀巢期待在这个高效创新的平台上继续行业内的交流，与各方展开共同推动可持续发展、向再生食品体系转型的探讨。

北青报：面对目前年轻消费者对食品的需求越来越多元化和个性化，一些零食企业甚至以每月出新的速度来留住年轻消费者，对此市场变化，雀巢是如何应对的？

张西强：我们观察到疫情过后中国消费市场逐渐步入科学理性消费时代，消费者变得更加理性和谨慎，但同时，疫情催生了一系列新消费趋势的出现，这为未来的市场发展提供了新机遇。中国食品行业的需求也一直在升级——从吃得好、吃得饱转向吃得健康，并从体验中获得充分的快乐——这也将带动进一步的产业升级。

人们普遍在寻找以可持续方式生产的更健康、更有营养的选择，同时又不希望牺牲口味或便利；Gen-Z一代的年轻消费者逐渐成长为主力消费人群之一，他们普遍有较强的环保意识，追求产品之外的价值；人与宠物的关系进一步加强，宠物经济持续增长。

消费趋势和行为习惯从来都不是一成不变的，我们一直在以负责任的方式积极适应变化。雀巢坚持“以增长为目标，消费者为中心，创新为驱动力”的根本策略，并将这一策略落实到我们日常的具体工作中，以保持高市场敏感度。

针对消费行为与习惯的改变，作为企业，我们得以更加敏捷地对接消费者的需求，从产品组合和研发本土化等角度、更好地满足本地需求。比如最近上线的美禄即饮新品系列，搭载着创新减糖技术，为消费者提供了更健康、更有营养的选择。

北青报：如何评价中国市场对雀巢发展的作用？雀巢近期有没有再投资的计划？

张西强：中国是雀巢的第二大市场，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一，为雀巢提供了巨大的增长潜力，雀巢对中国市场抱有极大信心。2020年以来，我们在华增加了超过14亿元的投资，为当地经济发展、民生、就业和食品产业多元化作出了积极贡献。

国家发改委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》，雀巢也积极响应，满足消费需求，创造新的消费场景，释放市场潜力，坚持贯彻我们“充分发掘食品的力量，提升每个个体的生活品质，无论当下还是未来”的目标。

2023年是雀巢进入中国大陆市场的第37年，雀巢对中国的承诺是长期的，有信心继续在中国投资，跟随中国经济增长步伐进一步深耕中国市场。我们将更有效借助雀巢全球的资源和经验，服务本土市场，以优质食品的方式为中国消费者带来美好生活，为中国与全球的经济发展作出贡献。

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/田野