湖北
都说，孩子是祖国花朵，也是祖国的未来，且对家庭来说， 孩子更是每一家庭的未来，希望，也是家庭最重要的关注对象。 为了孩子的健康成长，家长们可谓是投入了全部心思，除了孩子的身体健康，还要让孩子学习好，因此孩子的饮食特别重要，为孩子精心制作好一日三餐。要保证孩子的饮食均衡，尤其是些“高锌食材”。锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，对于健康有着至关重要的作用，它与人体的健脑益智、促进生长发育、增强免疫力、强壮身体等等有着密切的关系。下面就给大家分享4种高锌食物，作为父母的不妨多给孩子吃，孩子脑子更聪明，学习不吃力成绩好，让孩子赢在起跑线上。一起来看看吧。
一、金针菇，金针菇是生活中常见常吃的菇类，它被称为“增智菇”，富含大量的的赖氨酸和精氨酸，且含锌量高，能促进孩子智力发育和个头生长。金针菇的味道鲜美， 无论清炒、炖煮、煲汤、涮火锅等等都是不可或缺的美味。
推荐菜谱【青椒胡萝卜炒金针菇】
原料： 金针菇 胡萝卜 青椒 油盐
制作：1. 烧热锅放入少许油，先将胡萝卜放进锅中煸炒卜出红油；
2.加入洗净去根的金针菇进去翻炒至金针菇微微发软；
3. 加入准备好的青椒丝进锅继续翻炒；
4. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
二、鱼肉， 鱼肉是日常餐桌上常见的食物，不仅营养价值高，而且低脂肪，常吃有利于身体健康。鱼肉中含有大量的锌元素，尤其是深海鱼， 多吃鱼肉能有效补充锌元素进行补充，促进孩子生长发育，让头脑更聪明。
推荐菜谱【沙茶酱烧带鱼】
原料： 带鱼 沙茶酱 姜 高度白酒 生抽 淀粉 油盐
制作：1. 带鱼块放入少许盐、高度白酒和姜片，拌均匀腌制一下；
2. 带鱼入锅前放入少许淀粉拍在带鱼表面，热锅凉油，将带鱼块放进锅中去煎，将其煎至带鱼双面金黄；
3. 加入姜片进去煎一下，加入少许高度白酒和生抽；
4. 加入适量的水，再加入1大勺沙茶酱大火煮上三至五分钟；
5. 加入少许盐调味，注意中间要翻动一下，大火收汁即可。
三、牛肉，瘦牛肉、瘦羊肉等红肉类都含有大量的锌，牛肉高蛋白、低脂肪，含锌量也很高，三天两头给孩子吃些牛肉，能为人体提供足够的锌，增长肌肉，提高抵抗力，尤其适合生长中的孩子。
推荐菜谱【青椒香干炒牛肉】
原料： 牛里脊肉 青椒 香干 淀粉 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作：1. 牛里脊肉片计入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀后腌制一下；
2. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的牛肉片放进锅中煸炒至变色；
2. 加入香干片进锅翻炒几下；
3. 加入少许生抽翻炒上色；
4. 加入准备好的青椒片进锅继续翻炒几下；
5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四、花生芽，花生、核桃等坚果含锌不输鱼和肉，有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂，也是补锌的最佳食物之一，吃它不仅能补锌，也有很好的补益滋养，延年益寿功效。而花生芽是花生发的芽， 有利于营养的吸收。
推荐菜谱【牛肉炒花生芽】
原料： 花生芽 牛里脊肉 淀粉 料酒 生抽 葱花 油盐
制作：1. 牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
2. 准备好调味料碗汁： 盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油， 再加入姜丝和蒜瓣等调味料拌均匀；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉片放进锅中煸炒至变色；
4. 烧热锅放入适量的油，加入洗净的花生芽进锅翻炒两下；
5. 倒入准备好的碗汁， 放入锅中焖煮两、三分钟后焖煮熟后即可。
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