隅田川咖啡如何打好“口粮咖啡”之战？

过去一年，外部消费环境变化巨大。如何应对这种变化，是所有消费领域品牌共同的课题。

具体到咖啡这片红海，对于身处其中的品牌来说，或许需要应对的消费环境更加复杂。

一方面，随着大众化普及的推进，中国咖啡市场潜力得到极大地释放，不同定位的品牌都能在市场上寻找到增量；另一方面，随着入局者蜂拥而至，赛道日趋拥挤的同时，行业混战也随之而来。

其中，价格战成为今年咖啡行业一个不可忽视的竞争现象，越来越多的品牌或主动、或被动卷入其中。

持久的价格战考验着品牌的系统性实力。如何在主流的低价叙事中被消费者选中，同时兼顾到品牌调性、塑造品牌价值？这是当下硝烟四起的环境中，每一个想长红的品牌都要思索、应对的问题。

作为中国零售咖啡的代表品牌之一，隅田川咖啡定位“中国人的口粮咖啡”，从成立至今，通过差异化的定位、极致性价比、专属的品牌调性等优势一步步构筑起自己的护城河，在红海之中扩充着自己的发展空间。

随着咖啡战事越来越吃紧，隅田川也在持续升级蜕变，通过供应链和产品体系的完善，以及走心的品牌价值输出，持续在年轻人群体中做强渗透，争取为市场创造更多的可能性。

一、从云南建厂到胶囊咖啡、咖啡机上线，主打一个系统稳健

眼下正值双十一电商大促期，各大品牌都在使出浑身解数“卖货”。对部分咖啡爱好者来说，此时正是囤隅田川咖啡的好时候。快消君注意到今年双十一，在隅田川咖啡店铺，除了传统爆品挂耳咖啡一如既往畅销，还有一款新上线的胶囊咖啡也获得了不少年轻消费者的青睐。

据悉，这是隅田川咖啡今年7月推出的新品，也是公司首次入局胶囊咖啡这个品类。据公司相关负责人介绍，此款胶囊咖啡精选哥伦比亚 、巴西、乌干达、越南和中国等优质产区的咖啡豆，并经由Q-Grader国际咖啡师品鉴师研发，保留咖啡本味，目前推出了奇遇黑巧和夏柑橘两种风味。

为了让新品快速打开市场，隅田川咖啡推出了买胶囊咖啡限量赠送胶囊咖啡机的活动。搭配咖啡机拥有20bar高压萃取和650毫升可拆卸水箱，可兼容多种胶囊咖啡，萃取出的咖啡可以和咖啡馆中半自动商业咖啡机相媲美。

从胶囊咖啡的售价来看，单杯价格仅需不到4元，延续了隅田川咖啡方便快捷、极致性价比的定位。

从2015年正式创立品牌以来，隅田川咖啡便凭借挂耳咖啡、咖啡液等单品引领国内精品速溶咖啡消费风潮，并多次在主流电商大促期间蝉联相关类目的榜首。在挂耳、咖啡液两个品类里站稳脚根后又入局胶囊咖啡，会不会再次掀起一股消费风潮呢？

胶囊咖啡是一款将咖啡豆研磨成咖啡粉，密封在塑料或者铝箔特制的胶囊中，饮用时将胶囊放入专用的咖啡机中进快速萃取的一种预包装咖啡。

从全球咖啡市场来看，胶囊咖啡已成为其中一个重要部分。其便捷性、高品质吸引了越来越多的消费者，市场正在持续增长。

第三方数据显示，2022年全球胶囊咖啡市场规模到达到了1404.57亿元人民币，未来几年将保持7%左右的市场增速，预计到2028年市场规模可增至2168.77亿元。

目前国内胶囊咖啡市场仍以国外品牌居多，国内零售咖啡品牌入局的不多，此次隅田川咖啡先行一步入局，不断在咖啡品类上做突破，背后依赖的正是其强大的供应链体系。

今年3月，隅田川咖啡普洱工厂在普洱市宁洱县正式揭牌运营。该工厂配置了瑞士布勒咖啡烘培机、德国迈赫迪磨豆机、美国梅特勒X光异物检测机及德国西门子监测系统等全球领先的咖啡加工设备，年产能可达2000吨，能满足宁洱全县五分之一年产咖啡的精加工。

事实上早在2022年，隅田川咖啡与普洱市政府就已签订战略合作框架协议，隅田川咖啡在普洱市注册成立公司，入驻普洱市电子商务公共服务中心，启动运营3个直播间，月销量达500万+，带动了当地咖啡产业转型升级。

此次工厂落成，是双方在咖啡精深加工合作上的进一步延伸，助力隅田川咖啡直接打通了咖啡产业生产和种植源头，是一种战略性、长期主义思维的竞争举措。

随着行业竞争进入深水区，业内普遍认为整个咖啡行业整体已经进入“从供应链建设到产品创新、品牌及用户管理”的系统战之中，考验着每个品牌的综合实力。

在国内零售咖啡市场中，隅田川咖啡凭借多年的行业积累，能高效地整合全球及国内优质产业链，在稳定产能、控制成本、开发产品等方面具有较强的把控性，利于其在行业的长远发展。

二、从音乐节、亚运会到线下门店，多元化营销锁住年轻人心智

产业链优势有了，如何让自己的产品长久地被消费者选中，考验着品牌对用户内容偏好的深入理解和长期探索。入局者越来越多，消费者面临的选择也越来越多，当下的咖啡之战，某种程度也是品牌塑造的心智之战。

最近几年，隅田川咖啡多样化的品牌营销工作一直为行业称道。在今年，从主办音乐节到赞助电竞比赛、成为杭州亚运会的独家咖啡供应商等等，隅田川咖啡的每一次营销动作，总能破圈、引发业内外热议。

今年，隅田川咖啡最大的动作，除了作为杭州亚运会官方指定咖啡，还在杭州开起了线下咖啡旗舰店。

据相关负责人介绍，隅田川咖啡的线下旗舰店店位于杭州湖滨银泰in77，这里地段繁华、人流量较大。咖啡馆有两层，整体面积在300平米左右，普通咖啡产品的定价在28-36之间，与精品咖啡馆的定价差距不大，除此之外，店内还供应手冲咖啡和特调饮品系列。

该门店采取“日咖夜酒”的模式，即白天是C模式，供应各类咖啡和饮品系列。晚7点开始，则开启A模式，咖啡菜单换成酒水菜单，整个咖啡店的氛围也转换成酒馆氛围。

这是隅田川咖啡开出的首家线下门店，目前还在试营业阶段。相关负责人告知快消君，开线下店并不是以此走线下连锁之路，公司更多是出于让消费者能够零距离感受和体验隅田川咖啡所倡导的生活方式与品牌理念。

在整体视觉设计上，旗舰店以城市里的自然主义为灵感来源，以土地和山川为情感原点，选择岩石为主要设计元素，暖白色系打底，与近在咫尺的西湖山水遥相呼应，让到店客人有置身在自然生态的舒缓体感。

同时在一杯咖啡时间，找到城市生活回归自然法度的平衡点。加之旗舰店内顶级配置PROBAT烘焙机所带来的感官与味蕾的极致融合，相信未来这家开在西湖边的咖啡馆将成为资深咖啡爱好者的“朝圣地”。

通过线下咖啡馆的布局可以看出，相比大部分新消费品牌喜欢将营销费用用来买流量不同，隅田川咖啡的品牌策略更看重品牌知名度的提高、品牌形象的打造和调性的提升，试图在消费者心中构建起更稳固的品牌心智。

拿其最擅长的音乐节营销来说，隅田川咖啡已从早期与音乐节合作的模式升级到了自己举办音乐节。今年5月，隅田川咖啡在杭州举办的“隅田川潮咖音乐节”，除了现场人气爆棚，

更有数百万人通过新媒体平台“云”参与其中，在微博、小红书、抖音等多个平台的成为热搜话题。

有业内人士表示，相比于线上流量的虚虚实实，音乐节可以吸引真实的几万人同时在场，同时这些乐迷被贴上了“年轻、时尚、有消费能力”的标签，正是精品速溶咖啡品牌的精准客户。

另外，他们还乐于在社交媒体平台上分享音乐节相关信息，连带品牌形成精准的传播效应，有利于隅田川咖啡品牌形象的提升。

而在前不久落下帷幕的杭州亚运会上，隅田川咖啡作为杭州亚运会官方指定咖啡身份出现，要代表的更是中国咖啡的品牌形象；与武汉eStarPro电竞俱乐部的合作，则是通过年轻人感兴趣的新兴娱乐方式拉进与年轻消费群体的距离。

从音乐节到电竞赛事、亚运会，再到线下咖啡馆，隅田川咖啡看似在不同的领域跨界，背后其实是公司在品牌思路上的一以贯之和一脉相承，那就是坚持文化输出，与消费者建立深厚的情感纽带。流量的获取只是一时的，稳固的品牌心智才是长期发展的根本。