众所周知,蛋白质是孩子成长发育过程中最重要的营养素之一。但实际上,除了蛋白质,孩子对锌的需求也非常重要。锌是一种对孩子的生长发育起到关键作用的微量元素,对提高孩子免疫力、促进智力发展等方面都有着不可替代的作用。
今天,我就来给大家推荐三种“高锌菜”,孩子多吃不仅聪明伶俐,还能提高身体素质,快来看看吧!
一、蛤蜊
蛤蜊是一种富含锌元素的贝类食品。每100克蛤蜊中含有约14毫克锌,是很好的补锌食品。而且,蛤蜊还含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,对孩子的大脑和身体发育非常有益。
推荐菜谱:蛤蜊蒸鸡蛋
准备食材:鸡蛋、蛤蜊、葱花、香油、盐、生抽
做法步骤:
1、 准备好所有食材,将鸡蛋打入碗中,放入一点盐搅拌开,加入鸡蛋液1.5倍的水,搅拌均匀,用细网漏勺过滤到盘子中。
2、 盖上一个盘子,上锅蒸5分钟,开盖放入花蛤肉,继续蒸3分钟,蒸好之后淋上生抽和香油,撒上葱花,美味即成。
小贴士:加入温水搅拌蛋液可以让蛋羹更嫩;蛤蜊肉本身有一定的咸味,不要放太多盐;鸡蛋和水的比例是1:1.5左右,可以根据个人口味调整;过滤蛋液可以去除蛋筋和气泡,使蛋羹更加细腻光滑。
二、洋葱
洋葱是一种富含锌的蔬菜,每100克洋葱中含有约1.4毫克锌。洋葱还有较强的杀菌、抗炎作用,有助于提高孩子的免疫力,预防感冒等常见疾病。
此外,洋葱还富含膳食纤维和维生素C等营养素,有益于孩子的消化吸收和健康。
推荐菜谱:洋葱炒牛肉
准备食材:牛肉、洋葱、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、生粉、白糖
做法步骤:
1、 牛肉逆纹切片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好;热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香。
2、 捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒,把腌料倒进去一起爆炒;把牛肉炒至变色,加入葱段,炒1~2分钟左右即可出锅。
小贴士:牛肉要逆纹切片,这样口感更嫩;洋葱可以先用油爆香,这样炒出来的洋葱更香;牛肉和腌料一起爆炒,可以让牛肉更入味。
三、口蘑
口蘑是一种富含锌的菌类食品,每100克口蘑中含有约1.5毫克锌。口蘑还含有丰富的膳食纤维、钾、镁等营养成分,有助于促进孩子的肠道蠕动,改善消化功能。
此外,口蘑还含有多种氨基酸和维生素,对提高孩子的免疫力和智力都有很好的效果。
推荐菜谱:红烧口蘑
准备食材:口蘑、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖
做法步骤:
1、口蘑再放入少许的盐和小苏打的水中浸泡一会儿,然后洗净。切成厚一点的片;下锅焯一下水,开锅2分钟后捞出过凉控干备用。
2、碗中加入少许生抽、老抽、白糖、蚝油、蒜片。锅中油热下入大蒜爆香,倒入口蘑,翻炒一会儿,淋入碗汁,勾薄芡即可关火出锅。
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