秋天进补，这几道蒸菜要常做，营养好吃又解馋，简单一蒸就上桌！

导语：秋天进补，这几道蒸菜要常做，营养好吃又解馋，简单一蒸就上桌！

秋天是一个滋补的季节，在民间都有“贴秋膘”的习俗，很多人都会利用这个时节多吃一些营养丰富的食材，补充营养，储存能量准备过冬。不过秋冬季节天气干燥，油腻辛辣的食物吃多了就容易上火，所以这个时节吃一些蒸菜就非常合适，清淡少油还不腻！
蒸，也是一种传统的烹饪方式，操作简单，而且还能把食物的营养和味道最大限度地保留下来，非常适合秋补的时候吃。接下来就和大家分享几道蒸菜，营养好吃又解馋，简单一蒸就上桌，记得做给家人吃哦！
第一道，清蒸鱼

准备食材
鲈鱼，葱姜，蒸鱼豉油
1，买回来的鲈鱼处理干净，鱼鳃，鱼鳞，肚子里的黑膜都清洗掉，然后在鱼肚子上斜切几刀，方便鱼入味。
2，在鱼身上和肚子里撒一点葱姜丝，用手搓一下，然后腌制三分钟左右。
3，锅里放入适量的水大火烧开，然后把鱼放在蒸屉中，蒸8-10分钟左右，蒸好之后取出来。
4，用筷子挑拣去葱姜，倒掉里面的汤汁，然后淋上蒸鱼豉油，回锅蒸30秒。蒸好之后，重新撒上葱姜丝，再浇一勺热油就可以了。
第二道，鲍鱼蒸蛋

准备食材
鸡蛋，鲍鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，料酒
1，把鲍鱼从壳里面取出来，然后清洗干净，如果鲍鱼太大，可以切成两半。接着再把鲍鱼改一下花刀。
2，锅里放入葱姜，再倒入一点料酒，接着把鲍鱼倒进去，焯烫一分钟，然后捞出沥干水分。
3，把鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌一下，用勺子撇去泡沫。接着上锅蒸8-10分钟。
4，鸡蛋蒸好之后，把鲍鱼放进去，再淋上一点蒸鱼豉油，回锅蒸2分钟左右，就可以出锅食用了。
第三道，清蒸大虾

准备食材
鲜虾，葱姜，生抽，醋，盐
1，把鲜虾清洗干净后放在盘子里，撒一点葱姜腌制一下。
2，锅里放入适量的水，把虾子上锅蒸8-10分钟，蒸好之后取出来。
3，蒸虾的时候，再做一个蘸料。把姜切碎放入碗中，加一点生抽，醋，盐调味，搅拌均匀之后就可以了
第四道，口蘑蒸鸡

准备食材
口蘑，鸡腿肉，葱姜，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，食用油
1，把鸡腿肉剁成小块放在水里浸泡一下，清洗干净后，挤干水分放入盆里，加入葱姜，再放盐，胡椒粉，生抽，蚝油，用手抓匀，然后腌制十分钟左右。
2，口蘑掰成小块洗干净之后，放在开水里焯烫一下，烫好之后捞出来过凉，沥干水分放入鸡块中，撒一点淀粉，拌匀。
3，鸡块和口蘑腌制好之后，码人盘中，上锅蒸20分钟，然后翻动一下，继续蒸15分钟。蒸好之后，焖五分钟就可以出锅食用了。
第五道，南瓜蒸排骨

准备食材
南瓜，排骨，葱姜，生抽，蚝油，盐，胡椒粉
1，把排骨放在水里，加一勺面粉浸泡十分钟，然后清洗干净后放入盆中。
2，排骨里放入适量的葱姜，盐，生抽，蚝油，腌制十分钟左右。
3，把南瓜切块码入盘中，接着再把排骨放在上面，上锅蒸30分钟，蒸好之后用筷子翻动一下，继续蒸15分钟左右。
4，蒸好之后焖五六分钟就可以出锅食用了。