食在天等，唯有美食不可辜负

我们常说“爱上一个人恋上一座城”

而现在越来越多的朋友

因为爱上一道美食而爱上一座城

那么天等的美食

是绝对不可错过的！

天等“赛龙”

猪血肠，天等称之为“赛龙”，是天等人普遍喜爱的食品。“赛龙” 是天等壮话意译， 白话叫“猪楞甭”，其做法相当考究。头天晚上大米泡水，赶早磨成浆，将磨好的米浆放入盒子里，加入猪血、盐、五香粉搅拌好，然后灌入洗好的新鲜猪小肠中，放入水中慢火煮。

在天等，“赛龙”最常见的吃法是“煎”。软糯糯的“赛龙”在油脂的翻炒下逐渐变成金灿灿的诱人模样，撒上葱花、香菜等配料，喜辣的就再加上天等地道的指天椒酱，浓郁的味道瞬间充斥口腔，越吃越上头！

天等“集劳”

天等集劳（土名译音）是天等当地特有的一种油炸面食小吃，营养丰富，老少皆宜，是天等人民喜爱的美食。“集劳”由面粉制糊、鲜韭菜、酸菜或豆角和肉为馅炸制而成。

虽然集劳摊遍布天等县城大街小巷，但每家都有自己的独门秘方。摊主使用炸集劳的专用模具，在面粉糊中加上馅料，经油炸后出锅一份热乎乎香喷喷的美食。趁热咬下去能听到嘎滋嘎滋的清脆声，外酥里嫩，馅香可口，越嚼越有味。

旱藕粉

如果吃腻了油炸食品，来试试以旱藕淀粉为原料，采用传统手工复杂的工艺精制而成的旱藕粉。天等旱藕粉以福新旱藕粉最为出名，劲道透明，软而不烂，可煮可炒。天等人偏好的吃法是旱藕粉跟酸菜一起炒，加点辣椒调味，酸辣爽口，还没端上桌就可以闻到那香飘十里的味道。

天等辣椒

既然到了香辣天等，可一定要去品尝辣椒酱。得益于天等特有的土质和山区气候条件，这里种出来的指天椒不仅色泽鲜红油亮，而且味道辛辣醇香，深受人们喜爱，素有“天下第一辣”之美称。

经过木杵舂打后的指天椒，香味四溢，辛辣刺激，杵好的指天椒，再辅之以搅碎的新鲜大蒜和桂林三花酒充分搅拌均匀，再经过密封泡制，一缸色香味俱全的天等指天椒酱便做好了。天等辣椒酱既能调味炒菜也能用作蘸料，可谓是餐桌上的福音。

霜降已至 天等有约

10月23日—31日

2023年天等县世界非遗壮族霜降节系列活动

赶紧到天等的街头

寻找他们的踪迹吧！