北京
秋天到，南瓜俏
南瓜不仅香甜软糯
还具有不俗的养生作用
南瓜蒸着吃
不仅口感好
对肠胃负担也较轻
吃完还不容易发胖
是不少人心里的健康食品
特别是中老年人
因为消化功能变差
有时早饭也会选择蒸南瓜当主食
减少积食，促进通便
然而，南瓜虽好
食用不当，则会有生命危险！
那么
食用南瓜需要注意什么？
南瓜有何功效？
南瓜配赤豆，吃出大问题！
1
77岁的胡奶奶是一位慢性肾脏病血透病人，最近大便不畅，不想靠药物通便，就想通过饮食改善便秘。
应季的老南瓜蒸熟，配上软烂的赤豆，女儿每天都为胡奶奶准备这两样早餐，早上起来一样一份。
（图源：千图网）
奇怪的是，胡奶奶的消化变好了，却有了胸闷气促的情况。症状逐渐加重，前几天半夜，胡奶奶赶来浙江省杭州市中医院急诊，化验结果让医生大吃一惊：血电解质中钾高达8.37mmol/L，远超正常值，伴随心跳减慢，最低40次/分。经过医生紧急处理后，胡奶奶转入ICU，后经过治疗，指标慢慢趋于稳定。
ICU王秋雁主任强调，老南瓜、赤豆都是含钾量高的食物，肾病患者连续食用，很容易吃出高钾血症，像胡奶奶这样很危险。
食用南瓜这些需要注意！
2
南瓜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌和硒等营养成分，能够给人体提供充足的营养。但是，南瓜虽好却要根据自己的身体情况合理食用，不能贪吃。那么，哪些人群不适合吃南瓜？
黄疸人群
南瓜富含β-胡萝卜素，食用过多会导致体内β-胡萝卜素的积淀，使皮肤出现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。因此有黄疸者，不建议吃南瓜。
湿气重的人
湿气重的人脾胃弱，而南瓜有温热性。这会导致上火，给脾胃增加负担，影响湿气排出。要注意控制南瓜的量。
糖尿病患者
南瓜的糖分高，特别是熟的。这会影响血糖控制，加重病情。如果要吃，患者应该选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜，而不是含有丰富糖类和淀粉的老南瓜。
生活中，南瓜往往和多种食材搭配食用。但是吃的时候也有一些注意事项，有哪些食物不建议和南瓜一起吃？不妨来看看。
（图源：千图网）
1
从中医食疗角度来讲，不建议南瓜和羊肉一同食用。因为两者属于温热性食物，均具有温中补虚的作用，同时食用，容易导致上火。
2
菠菜的营养价值非常高，里面含有丰富的维生素C，而南瓜中含有非常丰富的维生素C分解酶。一旦两者同吃，不但会造成菠菜中维生素C流失，还会降低南瓜的保健功效。
3
南瓜和红薯不利于一起吃，因为两者都属于滞气食物，如果吃多的话很容易导致胃胀气、腹痛、胃酸等，不利于消化和吸收。
南瓜有何功效？
3
中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有补气益肺、健脾和胃等功效。《本草纲目》称其能“补中益气”。现代研究发现，南瓜含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，秋季食用格外养人。那么，南瓜究竟有何功效？
（图源：千图网）
护眼
南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。
养肠胃
南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用。还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合。而且，果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属（如铅、汞）及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。
促排便
除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素。南瓜中的纤维素有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。
南瓜食谱请查收！
4
南瓜食用方式多样，常被用来做成点心、菜肴和汤羹，是秋季养生佳品。下面为大家推荐四款南瓜养生膳食方，以供选用。
（图源：千图网）
南瓜山药盅
材料：小南瓜1个、淮山药30克（或可根据南瓜容量大小调整）、白砂糖适量。
做法：淮山药煮熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味。
功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
南瓜小米粥
材料：南瓜300克、小米100克。
做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。
功效：补中益气，健脾益胃。
南瓜杏仁汤
材料：南瓜250克、杏仁25克、盐适量。
做法：南瓜洗净，削皮去瓤切小块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块、杏仁，大火煮开后改小火煮至熟烂，加适量盐即可。
功效：润肠通便，降脂减肥。
百合蒸南瓜
材料：南瓜约600克、鲜百合3~4个、白砂糖适量。
做法：南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，围成圆形置于碗内，再将鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后放入蒸笼，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可。
功效：止咳润肺，可润秋燥。
南瓜这么厉害
有没有被它圈粉呢？
今晚吃饭就把南瓜安排上吧！
来源｜钱江晚报、湖北药监、广东中医药、医食参考、中国中医药报等
编辑｜王会苹
主编丨蒋琳
监审丨钟倩
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