“霜降一碗汤，不劳郎中帮”，10月24日霜降，别忘多给家人喝3汤

10月24日，寒霜降临，此时一年中最寒冷的季节已经到来。为了抵御寒冷，让家人的身体从内到外都温暖起来，一碗暖心的汤是必不可少的。

今天，我们就来推荐三款适合霜降时节的靓汤，让你和家人在这个冬天不再寒冷。

一、乌鸡山药汤

1、 准备一根山药，削去外皮，切成滚刀块。锅里水开，下入鸡肉焯水，把鸡肉的血水焯掉，焯至鸡肉变色后捞入砂锅里。

2、 放入姜片、葱段，再倒入冷水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖30分钟，时间到了，开盖，倒入山药和枸杞，盖上盖子再炖20分钟。

3、 时间到了以后打开盖子，加入一勺盐，搅拌均匀，这样一道滋补又美味的乌鸡山药汤就做好了。

二、豆腐鲫鱼汤

1、 先泡上一点裙带菜，放一边备用。再准备几条鲫鱼，刮去表面的粘液，把肚里的黑膜去除干净，用清水清洗干净，控干水分。

2、 放入葱姜，加入少许食盐、料酒抓出汁水，把葱姜汁淋入鲫鱼里，涂抹均匀，再把葱姜塞到鱼肚子里，放一边腌制十分钟。

3、 准备一块嫩豆腐，切成小方块儿备用。起锅烧油，加入少许食盐，然后下入鲫鱼，煎至定型后晃动一下锅，一面煎好以后，把鱼翻个面。

4、 把鱼煎至两面金黄，用铲子把鱼铲碎，然后往锅里倒入多一些的开水，盖上锅盖，中火煮开后加入葱段、姜片，盖上锅盖，大火炖八到十分钟。

5、 准备一个砂锅，把鱼汤过滤一下，过滤掉里边的鱼刺和鱼渣，然后把豆腐块倒入砂锅里，荷包蛋切成小块加入汤中，再加入裙带菜，大火煮开后加少许食盐、胡椒粉，搅拌均匀。

6、 大火煮上一分钟，出锅前撒上枸杞和葱花，一道简单美味的鲫鱼豆腐汤就制作完成了，汤汁浓白，味道鲜美，特别的好喝，家里有老人孩子的一定要试试这个做法哦。

三、 砂锅猪蹄汤

1、 猪蹄选择猪前蹄，前蹄肉厚，筋多骨头少，胶原蛋白更丰富。炖猪蹄汤一定要焯水，先用清水浸泡20分钟，泡出血水，再清洗干净，倒入锅中，加葱姜、料酒，开小火慢慢地煮。

2、 焯好水后清洗干净，放入碗里备用。再来准备一些配料：花生、山药、粘玉米、生姜、红枣、枸杞、西洋参备用。

3、 再准备一个砂锅，倒入猪蹄、生姜、花生、粘玉米、西洋参，剩下红枣、枸杞、山药，先不要放。往砂锅里加入清水，一次性加够，中途不能加水。

4、 然后盖上盖子先大火煮开，煮开后打开盖子大火滚煮十分钟，这个汤就非常浓郁了，然后再盖上盖子，小火煲一个小时。

5、 时间到后，放入红枣、山药、枸杞，再炖十分钟，调味就加点盐、胡椒粉就可以了，最后再撒入葱花、香菜，美味即成。

6、 这样炖的猪蹄汤汤汁浓白，营养丰富，有需要的时候可以煲给家人喝，喜欢这道汤的朋友可以收藏起来，改天试试哦。

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