相约四川农博会， 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇

藏香猪是地球上最古老原始猪种之一，是我国唯一的高原高寒放牧型猪种，被列入国家畜禽遗传保护资源目录。藏香猪肉在营养成分、风味口感等方面明显优于普通商品猪肉，深受消费者喜爱。藏香猪养殖是甘孜州半农半牧区的传统产业、特色产业，全州藏香猪存栏 9.5万头。近年来，甘孜州将发展有机藏香猪产业集群作为主抓产业之一，着力建设四川省藏香猪种源基地、优质藏香猪生产基地，倾力打造藏香猪全产业链模式示范州。本届四川农博会甘孜展馆，藏香猪产品将是甘孜生态有机大餐的一道主菜。

部分参展企业展示

丹巴县藏味轩绿色生态食品有限责任公司

公司成立于2006年10月，主要生产加工本土高原天然环境中放养的藏猪、藏香猪，拥有风干系列、休闲熟食品两大系列产品。2012年，公司被财政部、中国科协列为“全国科普示范基地”。

部分产品介绍

1.丹巴香猪腿

“丹巴香猪腿”传承了嘉绒藏族悠久的饮食文化，采用高山半高山放养的本地藏猪取前后腿，采用传统古法纯手工精制。曾是皇室贡品，现为丹巴人民过节送礼的首选。

2.藏香猪风干香肠

选用藏香猪肉为原料，用天然香料和秘制调料腌制后风干，带有嚼劲，口感特点鲜明。

稻城县一沐天珠牧业有限公司

公司采取“公司+合作社+农户”模式，与四川农大、甘孜州畜科所等科研机构紧密合作，从事稻城藏香猪的保护、繁育及产品开发。公司营运的稻城县木拉乡藏香猪养殖基地投资2000多万元，占地110亩，每年繁育商品仔猪超万头。

部分产品介绍

藏香猪鲜肉

圣豚，稻城藏香猪代表产品，野牧放养达360天，肉质鲜美，营养丰富，高蛋白、高钙、高锌、低胆固醇。

乡城县藏香情农业开发有限公司

该公司以乡城县“国家级藏猪保护区”为依托，以“藏王贡品卡称藏猪”品牌为抓手，向市场提供纯种藏猪仔猪、种猪和高原有机生态藏猪肉产品。研发乡城藏猪饲养专利7项。

部分产品介绍

火腿猪肉罐头、红烧猪肉罐头

分别以365天野外散养优质藏猪新鲜后腿肉、五花肉为原材料，通过高温高压灭菌，不添加任何防腐剂。

理塘县富民生态畜禽养殖专业合作社

合作社成立于2018年，现存栏藏香猪1100余头，并为各村农户提供了养殖技术帮助，实现农牧民分红39.5万元。

部分产品介绍

1.藏香猪鲜肉

选材来自生活在海拔3700米以上高寒地区的木拉藏香猪，肉质鲜美、营养丰富，被誉为“高原之珍”。

1.藏香猪腊肉

选用理塘县本地木拉藏香猪，无激素无饲料，通过天然香料和传统腌制方法制作而成。

来源/ 甘孜州中小企业服务站

编辑/ 黄星洁

责编/ 央金

审核/ 洛绒郎加

监制/ 谭荣皓