第700场美食美酒文化品鉴晚宴:东海新生活 精细潮菜

事实上，这已经是我们第二次在“东海新生活”组织粉丝品鉴交流活动了，虽然后来我们也去过一些人均消费更高，装修更奢华的潮菜会所，但“东海新生活”依然是我本人最喜欢的一家精细潮菜会所！

“东海新生活精细潮菜”位于福田区彩田路中深花园三楼（澳新亚商务中心），从一楼的农业银行大厅坐扶手电梯可直达会所门口。

整个三楼相当于一小型的综合体，分为几个版块：东海新生活餐饮、拾间茶-茶馆（之前是美术馆）、拾间堂-设计师民宿、咖啡馆等。

“东海新生活精细潮菜”总共设有七间VIP厅房，按北斗七星名字命名，分别为天枢厅、天璇厅、天玑厅、天权厅、玉衡厅、瑶光厅、开阳厅，最大厅房可坐22位，最小厅房也可坐10位，其中玉衡厅为日料房，主打烧鸟.小酒馆，另外还有一间KTV房。负责人在介绍会所时有一句话让我惊叹：我们这里只有上班时间，没有下班时间，一切都只为让客户体验更好更满意。

“东海新生活精细潮菜”主打精细潮汕菜，人均1000+，适合各种商务接待宴请，最近又引入分子料理/新派融合菜，只为满足不同年龄段客人的喜好。

本次品鉴的菜单非常棒，可谓传统与现代并存。传统的菜品有：卤水大连鲍、打冷马友鱼、五花腩肉珠瓜煲、金不换豆酱象牙茄、鸡油百合小黄鱼、姜薯甜品绿豆汤等。

新派分子料理/融合菜品：鱼籽酱水晶青龙冻、金枕脆皮鹅肝、红油浸大鲜鱿、蟹肉芋味冬瓜、京葱黑椒和牛粒、黑松露百合海螺片、新派巧工芋卷等。

每一道菜品都让人惊艳，尤其是鱼籽酱水晶青龙冻，晶莹剔透好像海鲜果冻，与香槟搭配一起，简直就是绝配。

红油浸大鲜鱿，选用汕头南澳岛的手钓大鱿鱼，改变传统的白灼，借鉴川味冷锅的红油浸，口感紧实弹牙，非常不错。

蟹肉芋味冬瓜，嗯，第一次吃到带有香芋味道的冬瓜，让人印象深刻，又吸收了海蟹的鲜味，口感异常鲜美，好吃。

方鱼炒台湾紫苏叶，选用台湾独有的紫苏叶，用潮汕的烹饪技法加入少许方鱼一起快炒，口感清新爽脆，赞。

传统的薄壳米炒饭，颗粒分明，香气扑鼻，几位潮汕食客亦是赞不绝口，本人更是连干两大碗，意犹未尽。

东海新生活 精细潮菜

电话：0755-83882099

地址：深圳市福田区彩田路中深花园裙楼三楼新生活文化空间