它是天然的“胰岛果”，10月正大量上市，隔天吃一次，不做小糖人

随着人们生活水平的提高，健康养生已经成为我们日常生活中的重要话题。而在众多的健康食品中，洋姜因为其独特的营养价值和药用功能，被誉为“胰岛果”，给人们带来了全新的健康体验。特别是在10月，洋姜正大量上市，让人们可以更加方便地享受到这一美食。

洋姜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维、钾、磷、胡萝卜素、维生素B和C等对人体有益的营养成分。其中，膳食纤维可以帮助人们控制体重，调节肠道功能，促进消化；钾和磷则有助于维持心脏和骨骼的健康；胡萝卜素和维生素B、C则有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

更为重要的是，洋姜还含有一种叫做菊糖的物质，它可以帮助提高人体的免疫力，对糖尿病和高血压等慢性病具有一定的预防作用。因此，洋姜又被称为“胰岛果”，对于糖尿病患者来说，是一种非常有益的食品。

在日常生活中，洋姜的食用方法多种多样。除了可以生食外，还可以炒、炖、腌制等多种方式。下面青风就用洋姜来给大家分享两道营养的美食菜谱，我们一起来看看吧。

推荐菜谱一：腌洋姜

1、 准备一些洋姜用流动的清水清洗几遍，也可以准备一个一次性牙刷给它刷一下，这样比较容易清洗干净。

2、 把清洗好的洋浆捞出来放在案板上，依次排开，放太阳底下，晾干水分。趁晾至的这段时间，我们来熬一个花椒水。

3、 往锅中倒入三斤清水，加入一把花椒、三个八角、三片香叶，开中火煮开，水开之后继续煮两分钟，然后关火晾凉。

4、 准备一把青红线椒，切成长段，放入盘中，准备适量泡椒，切成小块，再把晾干水分的洋姜处理一下，用刀把烂的部位切掉，然后装入盆中备用。

5、 准备一个无水无油的罐子，下面放上一层洋浆，然后加入适量的青红线椒、泡椒，再撒入适量盐、一点白糖，再放一层洋姜、青红线椒、泡椒、盐、白糖。

6、 一直反复，直到将所有的洋姜都放完，然后上面同样撒上青红线椒，泡椒盐和白糖，再把晾凉的花椒水倒入罐子中没过洋姜，上面倒入适量的白酒封口。

7、 盖上盖子密封保存，放阴凉干燥处腌制一个星期左右就可以食用了。这样简单一做，放半年都不会坏，早上的时候配上一碗小米或者大米粥，爽口下饭，特别好吃。

推荐菜谱二：凉拌洋姜

1、 先把洋浆反复的清洗几遍，洗去表面的泥土，洗好以后切成薄片或者改刀成细丝，切好以后放入盆中。

2、 准备一根大葱，切成葱末，再准备几个小米辣，切成圈，切好以后放进碗里备用。往洋姜里面放入适量盐、一点白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，然后放入切好的小料。

3、 锅内放入少许油，放几粒花椒炸香，炸至花椒变色，把花椒捞出来，把热花椒油浇到洋姜里激出香味，搅拌均匀，盛入盘中就可以开吃了。

4、 这样一道简单又好吃的凉拌洋姜就做好了，吃起来清脆爽口，下酒又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来改天试着做一下，一定不会让你失望。

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