山东
导语：包子面条靠边站，秋天就做这面食，随手一煮，咸香美味，给肉不换~
面食是我们中国的瑰宝，就拿做法简单的馒头火烧来说，吃上一口，麦香浓郁，越嚼越香，回味无穷呀，比外国的面包好吃百倍，扛饿顶饱，营养美味，经济又实惠。在我们中国，更多北方人喜欢吃面食，北方人对面食的钟爱，就像南方人痴迷的大米一样，真的是天天吃也不腻呀！不过很多生活在北方的南方人也喜欢吃面食了，面食的诱惑力真的是非常大。
现在人们的生活提高了，馒头火烧已不再是就着咸菜喝稀饭了，每顿饭说啥也要炒一个下酒菜吧，但是现在年轻人的生活压力大，吃饭想要又煮稀饭，又做菜，又做馒头呀，时间总感觉不够用，加上一块能让人“中毒”的手机干扰，时间就更紧张了，这个时候很多人会买现成的馒头火烧回家吃，难免就会有吃不完的剩馒头和剩火烧了，而且一放就发硬了，丢了真可惜。
秋天气候干燥，特别是寒露以后，早晚温差特别大，多风少雨，要多吃一些汤汤水水类的美食，饭菜一锅出，省时省力又好吃。吃不完的剩馒头剩火烧不要丢，今天教给大家一个最适合秋天吃的面食，很多人都没试过，保证让你吃一口就停不下来，做法就像煮面条一样简单，上桌汤汁都不剩，下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：烧饼，猪肉，葱，姜，蒜，小白菜，调味料。
【具体制作步骤】：1、准备龙口本地的大烧饼，就和火烧味道一样，切成块。
2、切好的烧饼放进清水里，加一勺盐搅拌均匀，让火烧浸泡1分钟，然后趁烧饼没吸饱水的时候捞出来备用。这样炸出来的火烧不脏油，外皮更酥脆，最重要的是还不吸油，外焦里嫩更好吃。
3、锅中油温5成热放进浸泡好的烧饼，油温一定不要太低了，不用着急推动，定型了再开始翻动，否则烧饼容易散开，还容易吸油。炸至八面金黄捞出来。
4、锅中油烧热，放进提前切好的猪肉丁，炒至肉丁出油，颜色金黄的时候放进葱姜末爆香，爆出香味倒进炸好的烧饼，倒进没过烧饼的清水。
5、水烧开了，放进少许盐，蚝油，生抽，倒进洗净的青菜，小青菜煮至断生，倒进小磨香油，味精，搅拌均匀，瞬间香味扑鼻而来，色香味俱全，看着就像流口水，一道地方特色美食“烩火烧”就做好啦！汤鲜味美，火烧表面吸足了汤汁，外皮带一点酥脆，里面松松软软，咸香入味，入口即化，真的是比红烧肉还香呀！太好吃啦！
小贴士：这个面食好吃的关键就在第一步，切好的烧饼一定要放进淡盐水中浸泡一小会，这是炸火烧不脏油，外皮焦香酥脆，内里松软好吃的关键，盐能凝结蛋白，烧饼高油温炸的时候好定型不散开。
面包面条靠边站，秋天就做“烩火烧”，随手一煮，咸香美味，给肉不换，太香啦！饭菜一锅出，妥妥的懒人做法，只要会煮面条的新手小白都会做，喜欢赶紧行动起来吧。我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见，拜拜。
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