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核心观点
预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。随着自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成新热点，发展势头强劲。在享受“网红经济”红利时，品牌需结合消费场景，打造在地化品牌形象，从“网红”不断向“常青” 转型。
报告来源
- 煜寒咨询：2023中式烘焙行业观察报告
- 雀巢&美团：2023中国中式餐饮白皮书
- 飞瓜数据：2023年食品健康市场电商趋势报告
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