广东
在广东
有一座安静而又低调的客家城市
有一流的水质、森林、空气
是“国家园林城市”
是全省唯一无酸雨记录的地级市
拥有多个AAAA级风景区
因四季皆绿，处处皆绿而得名
堪称是“珠三角的后花园”
这个地方就是——河源
“客家古邑，万绿河源”
虽然经济不发达
却极适合诗意生活
漫步在这座城市中
你可以看到它的包容和惬意
有些地方，你从来没有停止过
对它的想象
趁着还空闲，必须要去一次
收拾好行李，踏上了河源之旅
-客家围龙屋-
这是一座距今有三百多年历史的客家围龙屋
——何新屋
在这里，大门、祠堂、住房、小巷
都有着历史划过的痕迹
何新屋是现保存最古老的三进四围的七环围屋
走进每一围都能感受到它的历史岁月
屋内“铜钱、花灯、官帽”的石砌图腾
寓意人丁兴旺、花开富贵
为这座围龙屋增添了更多的客家气息
这座古老的围屋还有着深厚的红色文化基因
在何新屋东门楼阁的两面墙上
在解放战争的时期留下的弹痕，至今清晰可见
同样留下过岁月痕迹的白云楼
是一座方形楼角式围屋
白云楼以其独特的地理位置和坚固高大的碉楼
可以看出这是一座防御性能很强的围屋
-粤赣古驿道-
古代连接起广东、江西两省的山路通道
曾经是那么的繁华吵闹
经过两千多年，如今成为清凉惬意的山林步道
沿着古道前行
可以感受到一路上的绿意
还可以看到红色革命遗址和历史古迹
-大水井民宿-
然而，一天美好的行程
有收获也要有分享
不妨走进民宿
一起聊聊旅游的那些事儿...
主打“乡村文化”的大水井民宿
整体建筑风格保留着白墙木窗的复古样式
改造之时，保留了村落原有的样貌
为村子里提供水源的大水井
村口向阳生长的凤凰树
庭前晒太阳的院落
超生态的环境，下雨之季
还能感受到自然气息~
河源也是个吃货的天地
客家酿豆腐、红焖肉、白切鸡
手打肉丸、萝卜牛腩、新鲜猪杂汤
每一道菜都有客家人的故事和做法
利用独特的工艺和做法
细节追求到每一处
就连柴火都要选用茶籽壳
做菜的方法也更为讲究
客家人的农家宴八人一台
俗称“八仙桌”
“老八盘”其实就是
客家最有特色的的八道菜肴
这道老八盘中的C位
烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻
一道走向世界的客家红焖肉
作为非物质文化遗产项目的传统手打肉丸
肉质细腻、味道鲜美、爽口弹牙
咬下一口，肉汁爆出
实属满足~
其实，手打肉丸有着一段300多年前的孝子故事
为了能让卧病在床的老母亲
吃上肉调养身体，孝子就尝试把肉剁碎
揉成丸子喂给母亲吃
白切鸡是一道有名气的客家菜
鲜嫩的肉质搭配清爽的蒜蓉酱
皮爽肉滑，清淡鲜美
它还享有客家首菜的美誉
所以只要是客家围餐必定少不了它
客家人普遍有吃糍粑的习惯
一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成
糍粑松软甜美，富有弹性
咬下一口糯而不黏，配上白糖芝麻馅
味蕾简直在游离~
客家文化经过这么多年的岁月
在四季的餐桌中
在朴素的信仰中
在日常的生活中
来源：深圳全接触
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