河南
基于对50多万中国30-79岁人群的调查发现：每日食用辛辣食物可降低早逝危险，长期食用辛辣食物可降低癌症、心脏病及呼吸系统等相关疾病的发病率。甚至《人民日报》还刊登了一篇文章，说经常食用辛辣食物可以减少死亡率。
根据一份世界知名杂志《柳叶刀·胃肠病和肝病学》的数据，中国的食道癌患者占世界上所有患者的半数以上。根据中国一项长期的前瞻调查，一项新的调查结果显示：辛辣食物可以帮助人们避免像是食道癌这样的胃肠肿瘤的发生。另外，辛辣的食物也可以帮助防止结肠癌。辣椒的种类及辛辣程度对胃肠癌的防治效果不显著。
吃辣的6大益处
1、增加食欲
辣椒中含有辣椒素，对缓解食欲有很好的效果，同时还可以清除消化道中的气体，对口臭也有很好的效果。
3、降低心脏病发作率
辛辣食物也能帮助降低动脉硬化，提高纤维蛋白溶解能力，预防血液凝块，降低患心脏疾病和卒中的几率。
辣味食物中含有的辣椒素，可以冲淡鼻子上的鼻涕，让鼻子里的空气变得更加清新，对治疗感冒有很大的帮助。
5、对心脏的保护
心脏病病人在日常的饮食中，可以多吃一些辣椒、葱姜蒜等辛味食品，这些食品能够减缓动脉粥样硬化的进展，对心脏有一定的保护，使心脏更加的年轻。
由于胡椒中富含胡萝卜素，可促使人体产生维他命 A，对人体的肌肤和人体的粘膜都有一定的防护效果 据调查，红辣椒含有的抗氧化剂是苹果的42倍，橘子含有的12倍。
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