今日国庆节，家宴菜单已备好，8菜1汤好吃不贵，全家都赞不绝口

今日天就是2023国庆节了，全家人团聚在一起为祖国庆生，欢度国庆，喜庆大丰收，一顿丰盛的团圆家宴必不可少，用丰盛的菜肴来犒劳家人。经过家人的探讨与挑选，我家国庆家宴的菜单已经备好，8菜1汤，荤素搭配、好吃好做又不贵，满足全家人的口味，吃后赞不绝口。一起来具体有哪些菜肴吧。

两道凉菜：香菜拌牛肉、凉拌冰草

推荐菜谱【香菜拌牛肉】

原料：牛腱子 香菜 熟花生米 姜葱蒜 料酒 香叶豆瓣酱 老抽 高度白酒桂皮 八角红辣椒花椒 油盐

制作：1.烧热锅放入少许油， 将1大勺豆瓣酱和八角、桂皮等卤料进锅煸炒，炒出红油后放入姜葱蒜进锅煸香；

2. 加入适量的冷水后将牛腱子放入锅中，注意水一定要没过食材； 再倒入少许酱油，高度白酒；

3. 加盖后按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到， 牛肉就炖煮好了， 再加入适量的盐调味，一定要将煮好的牛肉浸泡一个晚上入味；

4. 将卤煮熟的牛肉拿出来切片；将切好的牛肉片放进大碗中， 加入少许生抽，香醋和油，再放入蒜末、香菜末、熟花生米，拌均匀即可。

推荐菜谱【清蒸螃蟹】推荐菜谱【凉拌冰草】

原料： 冰草 芝麻酱 生抽 香油 盐

制作：1. 水中加入少许盐， 再将冰草用淡盐水浸泡5分钟；

2.芝麻酱加入少许生抽，拌均匀泄开，再加入少许盐和香油，继续拌均匀成稀稠合适的芝麻酱糊；

3. 捞出的冰草摆放在盘中，再将芝麻拌酱料浇淋在冰草上即可。

二道蒸菜： 清蒸螃蟹、清蒸鲈鱼

推荐菜谱【清蒸螃蟹】

原料： 螃蟹 4个 姜 1小块 生抽 1勺 白醋 1勺

制作：1. 将螃蟹再用小牙刷在流水下进一步冲洗干净， 再用草绳将螃蟹绑好；

2. 烧锅水，注意要冷水，将洗净的螃蟹正面朝下的放入蒸屉中，这是避免螃蟹挣扎将螃蟹腿脱掉，蟹黄流出；

3. 准备好蘸料味碟: 少许生抽、香醋混合，放入姜丝进入浸泡五分钟；

4. 螃蟹一般需蒸十二----十五分钟，按照螃蟹的大小适量调整，蒸好后拿出来盛入盘中，随着味碟一起上即可。

推荐菜谱【清蒸鲈鱼】

原料： 鲈鱼 姜 蒸鱼豉油 料酒 葱花 1根 花椒粒 油盐 适量

制作：1. 准 将鲈鱼表面划上两、三刀， 加入少许盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制一下； 将腌制好的鱼用筷子架起来，鱼上面摆放上姜片；

2. 烧锅开水，将鱼片放入蒸屉上，将鱼盘放进蒸屉中大火蒸八分钟左右；

3. 将蒸熟的鲈鱼拿出来移到干净的盘中，或者直接将鱼的汁水滗去， 去掉姜片，趁热浇淋上少许蒸鱼豉油， 撒上葱花；

4. 冷锅冷油，下入花椒粒煸香出花椒油，将热花椒油浇淋在葱花上即可。

导语：国庆家宴不用愁，分享8菜1汤的做法，好吃好做，学会了给家人露一手

四道炒菜：秋葵百合炒虾仁、青椒茭白爆炒鱿鱼圈、剁椒炒藕片、蒜蓉炒苋菜

推荐菜谱【秋葵百合炒虾仁】

原料： 鲜大虾 秋葵 新鲜百合 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：1. 鲜大虾剥去外壳后挑出虾线；处理好的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；

2. 烧锅水加入少许盐和油，将百合放入锅中焯一下后捞出； 再将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片，这样能避免秋葵的营养的流失；

3. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，

4. 将准备好的百合和秋葵片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

推荐菜谱【青椒茭白爆炒鱿鱼圈】

原料：鱿鱼圈 青椒 茭白 淀粉 生抽 料酒 油 盐

制作： 1. 调制好碗汁：少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀，再加入少许水拌均匀；

2.先将鱿鱼表面上的膜去掉；烧锅水，将去掉膜鱿鱼圈放进锅中焯烫一下后捞出备用；

3. 将茭白片放进锅中焯水一、两分钟变色后捞出备用，这样能去除茭白中的草酸；

4. 烧热锅放入少许油， 先加入青椒进锅翻炒两下； 再加入茭白进锅翻炒两下，加入鱿鱼圈进锅翻炒两下；

5. 倒入提前调制好的碗汁，焖煮两分钟以便入味后再大火收汁即可。

推荐菜谱【剁椒炒藕片】

原料： 莲藕 剁椒 姜 葱花 油 盐

制作：1. 烧热水加入少许盐，将莲藕片放进锅中焯煮一、两分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油， 加入少许姜末进锅翻炒两下；

3. 加入莲藕片进锅翻炒几下，加入少许剁椒进锅翻炒两下；

4. 加入少许盐翻炒均匀，再放入葱花即可。

推荐菜谱【蒜蓉炒苋菜】

原料： 苋菜 蒜 油 盐

制作：1. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅炒香；

2. 加入洗净的苋菜进锅翻炒至微微变色；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

一道汤： 红枣山药棒骨汤

推荐菜谱【红枣山药棒骨汤】

原料： 大棒骨 铁棍山药 红枣 姜 高度白酒 葱花 胡椒粉 盐

制作：1. 准 烧锅水将棒骨块放进冷水中焯煮，加入少许姜片和高度白酒帮助去腥；

2. 将焯好的棒骨块放入电炖锅中，加入三片姜片，一次性加入足量的水；

3. 按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键，还剩下四十分钟时加入红枣继续炖煮；

4. 还剩下十五分钟时加入铁棍山药段继续炖煮，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。