云南
中秋临近，月圆团聚，怎能少了吃月饼这一环节。以前大家都是忍不住每个口味都品尝一下，但随着健康意识的提升，一些人担心月饼吃多了容易变胖，而糖尿病患者更是害怕多吃两口月饼影响血糖。
为了能让大家“吃得安心”，号称“无糖”的月饼也应运而生。那么我市的是否有无糖月饼在售卖？消费者们又是否会买账呢？记者走访了多个月饼销售摊点，只在一家摊位看到有“木糖醇”字样的月饼。
记者注意到该款木糖醇月饼的配料主要为：小麦粉、木糖醇、火腿丁和蜂蜜。销售人员介绍，这款月饼是专门针对老年人和糖尿病患者推出的，每个售价8.5元，因成分不同所以要比普通口味的月饼要略贵，口感上和传统月饼并没有太大区别，但因为无糖月饼中使用的是甜味剂，所以热量会更低一些。
记者对话摊主：
“这种月饼卖得怎么样？”
“是针对老年人,糖尿病人,卖得还可以。”
“买的人多吗，多少钱一个？”
“ 8元5角，100g的。”
“是什么做的？”
“是火腿加面粉。”
“是用木糖醇吗？”
“对木糖醇，不加糖的，一天能卖70元、80元，100元不等。”
多位摊主表示，大部分消费者还是选择传统的火腿、五仁、水果等口味的月饼，“小众”无糖月饼的销量并不出众。
摊主：“我们没卖，那种专卖店卖会好一点。”
摊主：“无糖月饼的受众人群比较小。60岁以上的老人会来问有没有无糖的，我们都说没有无糖的。”
多数受访市民也表示，他们还是更偏爱传统口味的月饼。
记者对话市民：
“也不会刻意地去选无糖的，只有家里有糖尿病患者才会选无糖的。”
“是觉得更健康一点，是吗？”
“是的。”
市民：“糖尿病患者首先不能吃含糖量高的，有热量需求想减肥的、想保持体重的，就买一点，这样好一点。”
市民：“我不吃，没糖怎么吃。”
那么“无糖月饼”真的无糖吗？又是否真的适合老年人和糖尿病人食用呢？一起来看看专家怎么说。
云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：“现在市面上出现的无糖月饼指的是不添加蔗糖，而用甜味剂代替蔗糖的月饼。本质上来说，仍然是高糖、高脂、高热量。无糖月饼并不适合糖尿病、慢性病、心血管疾病、消化疾病，包括肝胆疾病的病人食用。”
据了解，根据相关规定，每100g月饼含糖量不超过0.5g，可以标注为无糖产品。而所谓的无糖月饼并不是完全没有糖分，而是使用阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇等甜味剂来代替传统月饼中的糖分。
这些物质可以降低月饼的热量值，但是也有可能会引起腹泻等不适症状。此外，月饼本身是淀粉类食品，不论有糖无糖，饼皮的原材料都是面粉，如果甜味过低，商家则可能通过增加馅料的油脂、果脯等用量，让其口感更好摄入过多同样会引起血糖升高。
云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：“第一，每天吃月饼不要超过半个，50g左右。搭配一些优质的蛋白质食品，再加一些青菜，这种食用起来可以改变月饼营养素不太合理的状态。第二，把月饼当成主食的一部分，吃了月饼就把主食减掉，或者不吃。”
专家强调，“无糖”概念与减肥、健康等并无直接关联，摄入任何食物都要适可而止，不要只看到“无糖”的因素而忽视了月饼主要原料、保质期等基本信息。只要控制好摄入量，就能在不影响健康的前提下满足自己对美食的需求。
来源：8099999街头巷尾
编辑：李莹娜
编审：林帅超
终审：赵文
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