产值将突破5亿、品牌传播热度走高，代州黄酒复兴正当时

代州黄酒“走出去”步伐铿锵

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

2022年8月，首届代州黄酒文化节举办，传承数千年的代州黄酒正式拉开复兴大幕；去年9月，代州黄酒被列入陕西省首批10个省级重点特色专业镇，复兴之路注入“强心剂”；如今，以“节会为媒”，代州黄酒再次迎来高光时刻。

9月26日，由中国酒业协会、中共忻州市委、忻州市人民政府主办，中共代县县委、代县人民政府承办，以“金波琼酥，流萃代州”为主题的第二届代州黄酒文化节在山西代县盛大启幕。中共陕西省委领导、忻州市政府领导、中国酒业协会专家、黄酒行业研究学者、黄酒生产企业代表及媒体共300余人齐聚代县。

酒业家从现场获悉，本届文化节上，代县不仅获得“中国黄酒之乡”的称号，“中国酒业协会北方黄酒协同创新研究中心”也正式落户代县。据了解，2023年，忻州市黄酒产业总产能预计可达13万吨，产值将突破5亿元，呈现出量质齐升、蓬勃发展的强劲态势。

随着本届文化节的举办，代州黄酒集群发展更进一步，代州黄酒产业复兴已然进入加速阶段。

开幕式上，忻州市委书记朱晓东表示，近年来，忻州坚持把振兴黄酒产业摆在“特”“优”农业发展的战略位置，以代州黄酒专业镇为抓手，加快优质资源整合，推进黍米标准化基地和产业集群建设，着力打造中国北方黄酒第一品牌。

也因此，在本届文化节上，代县正式获得“世界特色美酒产区 中国黄酒之乡”称号。中国酒业协会副秘书长刘振国宣读“世界美酒特色产区·中国黄酒之乡·代县”命名文件，中共忻州市市委常委、中共代县县委书记崔峥岭代表代县人民政府接牌。

同时，为推进黄酒产业健康快速发展，增强产业整体实力，由中国酒业协会与山西雁门王酒业有限公司共建的“中国酒业协会北方黄酒协同创新研究中心”，正式落户代县雁门王酒堡。

活动现场，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长，北京工商大学原校长孙宝国，中国酒业协会理事长宋书玉，山西雁门王酒业有限责任公司董事长张福田，共同为“北方黄酒协同创新研究中心”揭牌。

随后，中国酒业协会理事长、中国酒业协会北方黄酒协同创新研究中心专家委员会主任委员宋书玉为中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学原校长孙宝国，山西省人民政府学位委员会委员、山西省中医药研究院院长王晞星，国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授、博士生导师毛健颁发聘任证书。

在业内人士看来，在“黄酒之乡”、“北方黄酒协同创新研究中心”的引领下，代州黄酒专业镇将进入技术引领发展新阶段，质量优势、品牌优势、人才优势、产业培育、产区生态、科技进步、市场优势更加突出，也将提升代州黄酒整体品牌形象，进一步扩大中国北方黄酒在国内、国际上的影响力。

酒业家了解到，本次黄酒文化节活动从9月25日至9月28日，为期四天，共包含黄酒品鉴会、开幕式、高端论坛、黄酒精品展、黄酒音乐节、书法作品邀约以及酒旅文化体验等十余项内容，为社会各界人士呈上一台主题鲜明、内容丰富的黄酒文化盛宴。

开幕式上，来自全国各地的二十名著名书法艺术家，在现场挥毫泼墨，为本次代州黄酒文化节献上一份特殊的礼物——一幅长达30米的“金波墨韵，萃聚雁门”书法长卷，这份礼物也将开幕式推向了高潮。

“一座雁门关，半部华夏史。一座酒仙庙，半部黄酒史。”代县不仅是一座历史文化名城，也是一座美酒飘香的千年古城，以优质季米为原料酿造的代州黄酒，作为中国北派黄酒的典范，成就了“南绍北代”美誉，更成为了忻州杂粮产业链上的一颗璀璨明珠。

代州黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，迄今已有4500余年的历史。其工艺独特，品味醇厚，是我国北派黄酒的典型代表。以代县为核心，代州黄酒经一代代酿酒大师心口相传，在传承中不断发展前行。2011年，“代县黄酒酿造技艺”被列入第三批省级非物质文化遗产名录。

“代州黄酒酿造技艺独特，成就了口感独特、温和醇香的中国北派黄酒典范。代州黄酒作为中国黄酒的重要代表之一，不仅是美酒产业也是文化产业，更肩负着助推产业全国化的使命。”中国酒业协会理事长宋书玉表示。

事实上，千年黄酒产业的“复兴之战”早已打响。忻州市市委常委、中共代县县委书记崔峥岭表示，依托历史文化名城资源禀赋和丰厚的黄酒历史文化积淀，代县近年来抱团集群发展，聚焦酒旅融合、产城融合，着力构建以代县为核心、辐射带动周边县市的一核多点代州黄酒产区的高质量发展产业格局，打造一流黄酒产品、黄酒产业、黄酒产区，高标准、高水平、高起点打造特色专业镇“样板标杆”。

如今，代州黄酒也焕发出新的生机。文化节上，由中国经济信息社、代县人民政府共同推出的“代州黄酒品牌传播力指数”正式发布。中国经济信息社指数事业部主任助理亓芳芳介绍，今年以来，代州黄酒品牌传播力指数稳定在140点以上，品牌知名度、公信度指数等总体呈稳步上升趋势，反映出代州黄酒越来越得到市场的青睐和消费者的认可。

“近年来，在政府、协会、产区、企业的共同努力下，代州黄酒积极‘走出去’，在全国各地举办品鉴盛会，声势日隆，古老的代州黄酒正在焕发勃勃生机。”宋书玉也表示。

近些年，我国酒类特色产区建设成为突出特点，产业集群化发展趋势明显。酒类产区集聚化发展，促进了产业集群的纵向一体化发展，形成了产业协同发展的格局，也促进了相关配套产业的发展和产业生态圈的形成。

而自入选为首批省级十大重点专业镇后，代州黄酒产业的集群式发展也迈上了新高度，不仅制定了“城以酒兴、酒以城名”的全局战略，也绘就了“金波琼酥”的醉美名片，更形成了“南绍北代”的强大合力。

据悉，2022年上半年，代州黄酒产值已实现2亿元。截至目前，代州黄酒专业镇共有市场主体143家，其中，酒类生产企业52家，较2022年新增12家；物流运输企业67家，杂粮类企业、合作社27家；新增“规上”企业1家、“三晋老字号”企业2家、“专精特新”企业1家。同时，产品行销山西、内蒙古、河北、北京、天津、辽宁、陕西等北方十多个省市，黄酒产业呈现出量质齐升、蓬勃发展的强劲态势。在此背景下，2023年，代州黄酒总产能预计可达13万吨，产值将突破5亿元。

而本届文化节的举办，无疑又是一次“请进来”的盛大之举，将进一步推动代州黄酒文化传播声量、推进产业高质量发展、增强产业整体实力、提升产区品牌形象、扩大产区影响力。

一瓶酒的价值提升是有限的，品质、品牌、文化的价值提升是无限的。可以看到，加强酒旅融合，辐射带动县域工业、农业、服务业等产业全面发展的代州黄酒专业镇建设之路、代州黄酒复兴之路正行进在大踏步的征程中，呈现出光明前景。

“代州黄酒产业正在聚企成链、助链成群、集群成镇。我们将以本届黄酒文化节为新起点，坚守传统为根本，弘扬文化为基础，科技创新为驱动，坚持集群化、配套化、链条化、融合化发展，全力打造‘文化厚重、实力硬核’的国家级产业集群，共创黄酒产业高质量发展新局面，让代州黄酒香飘万里。”朱晓东表示。

宋书玉也表示，中国酒业协会也将与忻州市委市政府、代县县委县政府一起，规划好专业镇，建设好专业镇，让代县的生态之美、五谷之美、山水之美、文化之美、名胜之美与代州黄酒之美交相辉映，共同谱写代州黄酒更加美好的未来。