湖南和贵州人才懂的野果，若家乡有别让它烂树上，大有用处不懂太可惜

导读：湖南和贵州人才懂的野果，若家乡有别让它烂树上，1斤30元大有用处

在这个季节，如果你去到农村的大山里面，总是能看到各种各样的野果。大家可不要小看了这些野果，其中有些还价值不菲呢。

今天给大家介绍的这种野果，在我国南方很多地方都有分布，但是真正懂它的只有湖南人和贵州人。

在外地人眼中它是野果，可是在湖南人和贵州人眼中，它却是“香饽饽”，好多人都是拿袋子去采摘，一摘就是几十斤。而且在市场上，这种野果也能卖到30多元一斤。若你的家乡有，可别让它烂在树上了，那就太可惜了！

自带麻辣味的野果——木姜子

没错，这种野果就是在南方很多山上都有的木姜子，在有些地方也叫它山鸡椒、野花椒、山胡椒等，这是樟科木姜子属落叶乔木植物的果实。

在我国很多地方都有这种植物分布，它喜欢温暖至高温湿润气候，生命力也很强，耐干旱，耐瘠薄，对土质要求不严，唯一的缺点就是不耐寒。

因此在我国主要是分布在南方地区，其中在湖南、贵州、云南、四川、湖北、江西、陕西、甘肃、江苏、浙江等省都有，常生长在溪旁、山坡或杂木林缘。

木姜子这种植物的特点也是比较明显的，它因为和我们路边常见到的樟树是“近亲”关系，因此它们的果实长得也极其相似。如果不太了解木姜子，还可能会把它当成樟树。

不过它们长得像，区别也不小。就拿气味来说，樟树的果实是清香味，而木姜子的果实则不一样，它有着浓烈的草木香味。而且如果在手里揉搓以后，再放到鼻子边闻一闻，会有一股浓烈的辛辣味道。

也是由于它的这个特性，在湖南、贵州很多地方就喜欢把它当香料来食用。并且还非常的抢手，尤其是在近些年木姜子的价格也是在不断上涨，有些地方都已经卖到30元以上一斤了。

湖南人和贵州人才懂的野果，是佐料也能榨油！

在湖南、贵州很多地方就长期有食用木姜子的习惯，不过并不是把它当野果来食用，而是用它做佐料，或者是榨油。

如果你去过贵州的一些地方旅游，在早餐店、粉面店里面就常看到有人放一种吃起来麻辣鲜香的佐料，而它就是木姜子油，这是很多贵州人吃面条、粉条等必加的一种调料。用他们当地人的话来说，少了它也就少了灵魂。

木姜子的果实中含有丰富的芳香油，它的主要成分是柠檬醛60~90%，香叶醇5~19%，可作食用香精和化妆香精。

在过去主要是用它来当佐料，方法也简单，可以直接把它捣碎了来食用，也可以把它榨取木姜子油，然后作为食品的调料用，这样不仅耐保存，长时间不会坏，而且后期取用也简单。

而且在现代木姜子已经被广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料。另外它的种子含脂肪油高达48.2%，也是制作制皂和工业用的一种主要原料。

在过去山里面的野生木姜子比较多，每年到了7-9月份木姜子成熟的时候，好多村民都是拿着袋子去采摘，一摘就是一大袋子。然后把它加工成为木姜子油，或者是腌木姜子，还有的会把它晒干磨粉了当佐料用。

而如今山里野生的也已经很稀少了，再加上大量的村民外出打工，采摘木姜子的人也少了，所以它也就成为了“稀罕货”。在有些地方都已经开始发展种植木姜子了。

这种作物的种植简单，一般只需要种植一年，后面就可以连续采收多年。而且在后期的管理也很粗放，不需要投入太多的人工成本。

不仅如此，木姜子的抗病性也很强，基本没有害虫，也不会有疾病，这种植物简直是懒人的福音。

另外值得一提的是木姜子不光是可以当香料、佐料，而且还能入药的，它的药用价值还不低。它的果实、根、茎、叶都可入药。

主要有温中、行气、止痛、燥湿健脾、消食等方面的作用，在民间的用途也很广。比如牙痛的时候可以含几粒木姜子，就能止痛。

现在这个季节，也是木姜子成熟的晚期了。可能在有些地方都已经成熟掉落了，但具体看当地的环境。如果在你的家乡也有这种野果，可不要任它烂在树上了，那就太可惜了。

自己去采摘用来熬制木姜子油，可是非常美味的，拌饭、拌面条、拌馒头吃等都很美味又好吃。