不知道炒什么菜？推荐5道超好吃的家常菜，步骤详细，照着做就行

导语：不知道炒什么菜？推荐5道超好吃的家常菜，步骤详细，照着做就行

好吃的菜千千万，但有时候就是不知道炒什么菜？你是不是也遇到过这种情况？我来推荐5道超好吃的家常菜，步骤详细，照着做就行。快来看看吧，赶紧学着做，再也不愁每天炒啥菜，特别省心，还吃得好。

一、辣椒炒鸡蛋

做法：

鸡蛋表面清洗干净，再冷水入锅，放入少许盐和白醋，煮十分钟。煮好后捞出鸡蛋，再放进凉水里浸泡放凉。

青红椒洗净，切成小块，根据自己的喜好选择辣椒品种。姜片、葱片、蒜末、干辣椒段准备好。

鸡蛋捞出去壳，再切成小块，装进碗中。

另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下，再放入青红椒翻炒，至断生。

接着加入少许生抽翻炒均匀，再倒入鸡蛋、盐、香菜段翻炒均匀，就可以出锅了，不要太用力翻炒，当心蛋黄太碎。

二、南瓜蒸鸡块

做法：

鸡腿剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入料酒、黄豆酱、白糖、姜末、剁椒抓拌均匀，腌制一两个小时入味。

南瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好。

腌制后，将鸡块放在南瓜上摆放好，最好用大盘子，不要叠放的太高。

处理好后，入锅蒸二十分钟，就可以取出了，撒些葱花食用。这种做法比较清淡，好吃不上火。

三、糖醋豆腐

做法：

选用老豆腐，别用嫩豆腐，否则很容易碎掉。老豆腐冲洗一下，切成小块，扁一点或者方一点点都行。

碗中放入番茄酱、生抽、香醋、白糖、盐、淀粉、清水搅拌均匀，按照自己的口味调整好。

空碗内放入玉米淀粉，再放入豆腐，各面裹上淀粉。

锅内加油，量多一点，烧热后放入豆腐，煎到金黄色盛出。留底油倒入酱汁，大火煮开，再倒入豆腐块翻炒。

裹上糖醋汁后，撒上熟白芝麻，就可以出锅了。酸甜开胃，大人小孩都喜欢。

四、四季豆炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，略带点肥肉更好。四季豆去掉头尾和筋络，清洗干净，再斜刀切成丝状。蒜去皮切片。

肉丝装进碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟，后面还要调味，腌制时不要放太多料。

锅内加油，烧热后倒入肉丝翻炒，炒到变色盛出。

留底油放入蒜片翻炒出香味，再倒入四季豆丝翻炒，炒两分钟。

接着加少许生抽翻炒均匀，再加入少量清水，焖煮几分钟，至四季豆熟透。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了，非常下饭的一道菜，记得常吃。

五、五花肉炒土豆片

做法：

五花肉清洗干净，切成薄片。土豆去皮洗净，切成薄片。姜片、蒜苗段、小米椒圈准备好。

锅内加油，烧热后放入五花肉翻炒，小火煸炒出油脂，再放入姜片翻炒几下。

然后加入生抽翻炒均匀，增加底味，再倒入土豆片翻炒均匀

接着加入少许老抽翻炒上色，再加入少许热水，焖煮两分钟。

最后倒入蒜苗、小米椒、盐翻炒，炒出蒜苗的香味就可以关火了，非常好吃，快尝尝。

这五道超好吃的家常菜，赶紧学着做，保准吃饭香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。