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中秋家宴吃什么?这6菜2汤做法简单味道好,最适合家人团圆享用

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大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜蒸鹌鹑蛋



食材:鹌鹑蛋适量、胡萝卜2根、香葱3根、

做法:1、食材备好,肉末中放点盐、花椒粉,蚝油腌制入味。

2、胡萝卜洗净去皮切成细丝,放少许盐腌制变软,腌制好的肉馅中放入胡萝卜丝中加入少许面粉用手抓匀。

3、取一小团,用手捏成鸟窝状,全部做好装盘,打入鹌鹑蛋。

4、冷水上锅蒸15分钟即可,撒点葱花点缀,清甜可口,香嫩多汁。

白菜鸡蛋豆腐汤



食材准备:白菜、鸡蛋、豆腐、枸杞子。

做法流程:

1.清洗干净白菜,然后热锅烧油,油热以后,打入两个土鸡蛋油煎,煎至鸡蛋两面金黄熟透后,再用锅铲切成小块,接着倒入适量的清水,大火煮开。

2.接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右,然后清洗干净白菜,再切成小块放入继续炖煮。

3.炖煮至白菜熟透后,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐和鸡精调味,即可出锅开吃。

青椒豆腐皮



食材:青椒,豆腐皮,盐,淀粉,味精,酱油,食用油

做法:1. 豆腐丝5公分长段,青蒜洗净斜切成细丝

2. 里脊切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌10分钟;

3. 炒锅中倒油,油温5成热,将肉丝入锅中,快速用铲子划散开;

4. 全部变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒;

5. 待青蒜略变软,加盐,混合均匀出锅。

莴笋炒牛肉



准备牛里脊、莴笋、食盐、食用油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒。

1、牛里脊洗干净,切成薄片,加入食盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油,打入一个蛋清,用手抓拌2分钟,腌制10分钟备用。莴笋去皮洗净,切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入莴笋片煮半分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。锅里倒入适量油,烧热后放入腌好的牛肉片,大火翻炒划散,变色后淋入酱油上色,倒入莴笋片翻炒一会儿,加入适量食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西红柿玉米牛肉汤



食材:牛上脑,西红柿,玉米,蟹味菇

调料:盐,植物油,冰糖,生抽,料酒,葱姜,香菜

制作步骤

1、西红柿开水烫一下去皮,再切碎备用。

2、黄糯玉米切成小段,蟹味菇切去根部,再切成小段。

3、牛牛腩切成小方块,锅内加水加牛肉,再加少许料酒和姜片,烧开后煮1分钟捞出。

4、起锅烧油,下入几颗冰糖小火熬煮一会,至冰糖融化变焦糖色起小泡泡,加入牛肉煸炒至上色,加生抽、西红柿煸炒均匀。

5、加适量热水,再加少许料酒和几片姜片,加入玉米大火烧开后转小火煮1小时。

6、加入蟹味菇、适量盐再煮15分钟,盛出后撒点香菜就好了。

蒜蓉龙虾尾



主要食材:龙虾尾、大蒜、啤酒

1、龙虾尾清洗干净之后,放入开水里面焯2分钟,这样可以去腥,也能减少虾尾烹饪的时间。

2、多一些大蒜剁成蒜末,然后用清水冲洗几遍,减少大蒜的苦涩味道。

3、锅里倒油,爆香蒜末,然后加放一勺蒜蓉辣酱、生抽、蚝油,白糖、盐,然后将调料翻炒均匀,接着下入虾尾翻炒几下,加入一罐啤酒煮开,转中小火煮5分钟。

4、汤汁不要烧得太干,有点汁水吃起来更加可口。

扁豆炒肉丝



食材:半斤扁豆、5块钱瘦肉、大蒜、小米椒适量

做法:

1、准备好的扁豆,去掉头尾,撕掉边边,切斜成小片,然后下锅焯水1分钟捞起,让它更爽脆。

2、纯瘦肉切丝,放蚝油抽、食盐、淀粉腌制。热锅倒油,倒入肉丝,炒出酱香色,放蒜末炒香。

3、接着倒入焯水好的扁豆、切丝的小米椒,继续加点食盐、生抽、鸡精、淀粉水,炒一炒,让汁水入味,食材炒匀,大火收汁就可以起锅。

4、这道家常菜,扁豆先焯水后炒,口感更清脆爽口,颜色也青翠不发黑,吃起来鲜嫩有营养。

孔雀开屏鱼



食材:鲳鱼,食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,蒸鱼豉油,青红椒。

操作步骤:1 选大鲳鱼一条,刮去鱼鳞,摘去鱼肠,清洗干净后,剁鱼头鱼尾。

2 从鱼的背部开始均匀的切块,注意肚子部位不要切断,留2厘米左右,切好的片数是18片,刚好摆满一盘。

3 在鱼身上撒上食盐和料酒,排放整齐,放上鱼头,放入蒸锅蒸25分钟关火,出锅后倒掉汤汁,重新放上葱姜丝,淋上热油,和蒸鱼豉油,再用青红椒点缀一下,大功告成。简单省事。

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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