浙江
编者按：
都说杭州很卷，连菜市场都有被卷到，渗入生活肌理的鸡毛蒜皮、柴米油盐。
不少改造后的菜场被装潢的整整齐齐，井然有序，然后冠以“网红菜市场”的名号，虽说清爽整洁多了，但是总感觉少了一些烟火气。
之江有像北方那样的集市吗？这是我来杭州一直好奇的问题，问了问同事小全：“别说之江，杭州的菜场市集都很少。”
不过早市还是有的，比如之江的周浦菜场，还有江边以江鲜出名的早市。最近秋菜正当时，我们又去逛早市了。
NO.1 丨 壹
进入秋季，还没有好好享受过几个秋高气爽的晴好天气，杭州就迎来了接连几场阴雨天气。不过秋天也是不少作物最肥美鲜嫩，肥硕璀璨的时候；
周浦老街正对着的周浦农贸市场，和一般菜场不同，这里当地村民出没的临时摊位尤其多，不下雨的话会正对着农贸市场摆在路边，早上7点以前差不多都有。
我去的时候六点来钟，天还飘着濛濛细雨，农贸市场门口停满车辆，摊主基本全都进了菜场里面。
一边是配钥匙，一边是修衣服，是周浦农贸市场门口左右分布的“两大护法”。架着一台老式的车线机，更细一点的针线活就由摊主翘着二郎腿，在手边缝啊缝，几个人或站或坐围在一起观看这场手工活儿，和看球赛一样专注。
下雨天气，大多摊主都集中农贸市场里没有开店的店门口，阿婆们紧贴路两边，坐着一个小板凳，面前摊开一块小小的塑料布或者泡沫板，摆起小秤砣，然后把自家中的三两样菜码成小山。
这个季节最多的是芋艿、茭白、毛毛菜、玉米，也有一些豆子，咸菜……阿婆们把这些该剥皮的剥皮，该去泥的去泥，打理的清清爽爽。
要是没有处理好的，也好说话的，“小姑娘你去里面转一圈，等出来这些就剥好了哦。”
周浦菜场是我个人认定的菜场版“桃花源记”：初极狭，才通人，复行数十步，豁然开朗。烟火气集中地。
刚进门，门口处只铺了两三块摊位，还有的摊位东西在，人不知道到哪里去了，你要是想要，隔壁摊主就会讲：“早上刚刚从江里捕上来的小蟹子，用水煮煮就好吃的！50一斤。你要我给你装好了。”
茭白用草绳捆在一起，6、7个一捆，统一8块钱一把，两顿餐的食量。买茭白的时候，隔壁摊主也会问，要不要来试试我的玉米？要不要买点苋菜？
不过不用着急，再往里走走，还能挖到更多的宝贝，比如从山泉里面捞上来的秋螺蛳，小河虾，还有跟刚才一模一样的蟹子——往里走几步就30一斤。
再往里走，摊位更加密集。剥得只剩一点内芯的茭白，10元一斤，拇指大，白胖胖的身躯，饱满喜人。围着摊位人头攒动，几乎是在人堆里抢茭白，带劲。
挤也挤不进去的时候，旁边的阿婆就会见缝插针，“要不要买一点毛毛菜？”“豆角要不要的？”但凡跟阿婆搭上一句，阿婆话匣子就停不下来了：扁豆自家种的，今早刚刚摘下来；有毛毛菜再搭配一点榨菜烧，又鲜又甜。
阿婆说，自家的蔬菜都是自己吃的，早上刚刚摘下来，新鲜水灵的很。还压低嗓子，说，和蔬菜商户不一样的。
这么鲜活的市集，这么热络的交流，大概只有早上的才能看到。
最热闹最鲜活的集市永远是老少皆宜的，印象里的早集，一个挨着一个，卖啥的都有，这边是摆在地上的春联，那边是大卡车装的白菜，跟这家衣服小摊讨价还价着呢，那边的爆米花“砰”就爆炸了。
进了大集，眼睛没停过，嘴巴没停过，鼻子也没停过。
所以才说，来到周浦菜市场会有一些久违的亲切感。之前江鲜刚刚解禁，清晨五点也去过袁浦菜市场，这样的早市，都很热闹，袁浦菜市场门口还有临时支起的早餐铺子，卖些油条和果子。
NO.2 丨 贰
进入秋季，之江人的餐桌上都爱吃些啥？哪些更受欢迎了？除了周浦农贸市场的早市，之江的其他几个农贸市场全知道也转了转。
之江九里农贸市场，除了下面沿街一排吴山烤禽、冬儿面馆等餐饮商铺，二楼的规模稍有缩减。要买到最新鲜齐全的肉菜，要趁早。
走了一两家商户，最受欢迎的蔬菜还是茭白、毛毛菜等一些时令菜，茭白10元一斤，毛毛菜6元，不过要趁早，茭白不少都被抢光光。
拳头那么大的江苏太湖大闸蟹，75元一斤，一只半斤左右。
再小点，三四两的样子，可能就要55-65元了。不过大闸蟹来源有不少，包括江苏、武汉、山东等，大家在购买时，还要注意询问清楚。
转塘农贸市场，是相对来讲规模比较大的一家，这里的水产种类也更多，除了当下大家比较喜欢的梭子蟹、大闸蟹，还找到了红花蟹，面包蟹等。
菜场有个老板娘很健谈，推荐我试试她家黄白菜，“现在白菜还不好吃的，吃菜么就要应季的咯，你要吃（白菜）啊，还要再过一段时间，等落霜后再吃，那个时候，菜都是甜的！”老板娘越说眼睛越亮，咂咂嘴，接到：“放肉烧，放醋烧，都快活的。”
之江壹号农贸市场，就讲究麻雀虽小五脏俱全了，水产只有两家人家在卖，梭子蟹55、65元一斤的都有，大小看不出区别，问了一下，老板声音洪亮：我看谁不顺眼就把它放在55的一堆里！
私自觉得好吃的人都是热爱生活的，买蔬菜瓜果也要像木兰那样分东西南北四市，哪里的蔬菜好、哪里的江鲜好、几月份的什么瓜果蔬菜正当季，什么烧法最潇洒，要搭配什么最出味……
就在这样一日三餐里，才会有人间至味呀。
✍️主笔：小Q | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道
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