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中秋碰国庆,不管有钱没钱,4种如意菜要摆上,寓意吉祥添福气

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中秋碰上国庆,有钱没钱,4种如意菜要摆上,寓意吉祥添福气

中国人对待节日都有很重的仪式感,不管什么节,都喜欢亲朋好友聚在一起,聊聊生活的近况,展望一下往后的美好。聚在一起就是热闹,就是团圆。



今年的中秋节即将来到,在阳历9月29号,正好与国庆碰上了。双节联合,人们更加的高兴。今年的假期要达到8天,更加适合亲朋好友走动走动,联络感情。

亲戚朋友聚在一起,美食肯定少不了。自己动手来做,心意更加满满。中秋碰上国庆,有钱没钱,多给家人朋友准备这些食物,寓意着团圆美满和幸福,期望以后的日子里财源滚滚,福气多多。

中秋国庆来临,要多吃这几道菜,味道好,营养高,寓意更加的好。



第一道:清蒸螃蟹——红运当头

“西风响蟹脚痒”,每年中秋之时,正是吃螃蟹的最好时节,螃蟹黄满膏肥,蟹肉丰腴香甜,口感鲜嫩,是最佳的品尝时候。中秋节吃大闸蟹不仅是一种美食享受,更是一种健康生活方式的表达。

当然了,中秋吃螃蟹寓意也好,“蟹”与“谢”同音。吃螃蟹,感谢自己的长辈、老师、朋友,代表着团圆和亲情。

吃螃蟹,寄托人们的心愿,体现了人们对美好未来的向往和祈福之情,同时也寓意着希望和吉祥。

螃蟹清蒸,蒸熟之后全身通红,象征红运当头。这样吃,营养流失的也少,味道更加美味。



食材:螃蟹6-8只,姜,醋

做法;1新鲜活的螃蟹买回来放进水里泡一会,加入面粉或者食盐,让它把嘴里的脏东西吐出来

2然后清洗,用刷子涮洗螃蟹,冲洗干净

3锅里烧水,放进螃蟹到篦子上,让螃蟹翻面来蒸,这样蟹黄不容易流出来

4蒸的时间大概10分钟即可,拿出来,放盘子里

5准备一点调味汁,姜切碎,放进碗里,加入醋拌均匀。蘸着这个蘸料一起食用。



第二道:清蒸鲈鱼——年年有余

逢年过节,吃鱼是必吃美食。鱼的谐音好,结余富裕。因此,过节吃鱼,寓意着年年有余。

食材:鲈鱼1条,葱姜蒜,盐, 蒸鱼油,醋,小米椒

做法:1新鲜鲈鱼清洗处理,去鳞片,去内脏,去鱼鳃,冲洗干净

2然后在鱼背上划几刀,腌制一下,鱼肚子加入姜片,葱段,鱼身上涂上盐,加入料酒去腥



3锅里烧水,水沸后,放进腌制过的鲈鱼,大火来蒸,时间大概12分钟即可

3蒸好后,拿出来,倒掉里面的水,拿出鱼肚里的姜葱

4准备调味汁,葱姜蒜切碎,放到锅里,用热油爆香,加入切碎的小米椒,然后倒在鱼身上

5再把蒸鱼油泼到鱼身上,即可,上面撒点香菜末,完美。



第三道:黄焖鸡——大吉大利

老话说,“无鸡不成宴”,鸡肉是宴席上必吃的美食。”鸡“的谐音是”吉“,因此吃鸡肉,寓意着大吉大利,吉祥如意,寓意能展翅高飞

吃鸡肉还有讲究,鸡头给家中长辈吃,代表的是首领。鸡翅就留给孩子吃,寓意孩子飞得更高更远。

食材:三黄鸡1只,香菇4-5个,生抽,老抽,盐,豆瓣酱,葱姜蒜,青椒

做法;1清洗三黄鸡,切块,放水里冲洗,去掉里面的血沫,沥干水分,备用

2锅里烧水, 水沸后, 放进鸡子了,焯水,加入一点料酒,去掉血沫,备用。



3香菇清洗,切好,备用,葱姜蒜切好

4锅里放油,爆香豆瓣酱,葱姜蒜,加入鸡块,大火翻炒,把鸡肉里面的水分炒干

5加入盐, 生抽,老抽,翻炒均匀,再加入香菇片,加软一点温水来焖鸡肉

6待鸡肉软烂,汤汁浓稠后,加入切好的青椒块,翻炒均匀即可

7出锅前,加入鸡精即可。



第四道:蚝油生菜——生财有道

素菜也是餐桌上必不可少的美食,生菜人人喜欢吃,宴席上常见的美食。生菜的谐音“生财”,吃生菜,寓意着生财有道,财源广进,生意兴隆。

再则生菜谐音“身材”,爱美人士吃些生菜,可以让“身材”更漂亮健康

食材;生菜一些,蚝油,葱姜蒜,盐, 淀粉,味极鲜

做法:1清洗生菜,掰开,放水里冲洗,加入一点面粉,清洗更加干净,然后冲洗,沥干水分



2锅里烧水,水沸后,放进生菜,焯水一下,捞起,沥干,放进盘子里

3锅里烧油,爆香葱姜蒜,加入蚝油,倒进一点淀粉勾芡水,煮一下,加入盐,生抽,味极鲜,拌均匀

4然后泼到生菜上面即可。

传统的节日中,习俗和食俗,所有有关的美食和事物都赋予了美好的寓意,人们对于美好生活的向往,不管怎么样,都希望大家生活顺利,财运滚滚!福气多多!



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