广东
时光飞逝，似乎带着冷酷夺走了人们大半的光阴，腊月已过，还有几天的时间就迎来了一年一度的春节，此时很多人都不辞千里的往家里赶吧？过年是我们中国人一年中最重要的日子，如果说西方最重要的节日是圣诞，我们的重要节日就是春节。
春节是全国人民欢乐的日子，全家无论贫穷富贵都会喜笑颜开，吃顿团圆饭。这一天大家都比较的忙碌，需要贴对联，穿新衣服，准备中午团圆饭，然后下午大家聚在一起可以聊天，也可以打麻将，也可以玩闹。然后会做饭的人开始张罗下一顿的饭，还要守夜迎财神，放鞭炮，可以说这一天真的是很忙，忙得开心，忙得高兴。
我们国家向来都很注重春节，这一天有很多规矩，首先不能说不吉利的话，也不能打碎东西，也不能缺少东西。除此之外还要祭祖，这些都是千百年流传下来的规矩和传统，也是一种文化，因此该有的规矩一样也不能丢弃。而除夕这一天最重要的就是吃饭，美食是过年非常重要的一部分，尤其是迎接财神的那顿饭，有很多讲究。
除夕年夜饭有六样菜是很忌讳摆上餐桌的，因为它们的寓意很不好，首先第一道菜莲藕做成的菜系，这是坚决不能上饭桌的。相信大家都听过“藕断丝连”吧？藕片里面有洞，这样会让人感觉“漏财”，一年无论赚多少钱都会漏财，因此不适合做年夜饭的菜。还有就是藕也代表断的意思，寓意很不好，因此不能上饭桌。
第二个就是苦瓜做成的菜，苦瓜是很好的蔬菜，可以清火去燥，解毒，不过苦瓜过于苦，而且它的名字当中也有一个“苦”字。年夜饭需要甜甜蜜蜜，热热闹闹，可不希望是苦的，因此苦瓜不适合当年夜菜。我们现如今的生活已经是和平的好年代，但过去的年代人们都吃了很多苦，过年的时候连饺子和肉都吃不上，更不要说有新衣服穿了，因此人们都希望生活能苦尽甘来。
第三个是狗肉做的菜，在古代人的眼里狗肉难登大雅之堂，没有档次成为年夜饭，因此古代没有人会把狗肉当年夜饭。同时狗是人类的忠诚的朋友，对人类有情有义，因此吃狗肉太不地道了。不仅过年的时候不能吃，就连平时也不能吃狗肉。老辈人有句老话是这样说的“打狗散伙”，意思是如果把狗吃了，那么大家就得各奔东西了，对于团聚的日子，自然不希望各奔东西。
第四样是豆腐做的菜，豆腐是人类很普通的一种食物，不过过年的时候是不能吃豆腐的，首先豆腐很便宜，没有档次。其次是因为过年做豆腐的也需要休息，自然没有人会做豆腐卖了。同时豆腐一般都是白喜事需要用的，过年自然不需要这些食物。
第五样是腌菜和咸菜，原因很简单，太过于廉价，在过年的时候人们都会吃很丰富的菜肴，而且食物的种类也很多，因此不会把咸菜当年夜菜。反而会把这些菜当成配菜食用，当胃口不好，荤腥太重的时候，可以营咸菜调节一下。
第六样是不完整的鱼，鱼有很好的寓意，比如年年有余，因此无论办什么宴会的时候都有鱼，而且大多数都是鲤鱼，图一吉利。当然做鱼是很有讲究的，例如做鱼的时候需要完整的，不能是不完整的，比如剁椒鱼头就不合适做年夜菜。
除夕这一天是全家团聚的日子，也都图个吉利，无论是做什么事情都要喜庆吉利，只有这样一年才会平平安安，顺顺利利。这一天的年夜饭中也不能有鸡，在过去人们的心里都不愿意拉饥荒，而“鸡”和机谐音，有饥荒的意思，因此过年是不能吃鸡肉的。
另外人们年夜饭必吃的是猪蹄，而且猪蹄需要用前蹄，有抓钱的意思，所以过年每个人都要吃一些猪蹄子，给自己抓一些财运。除夕夜除了美味的菜肴，还有饺子，也还是每个家庭必备的主食，包饺子的时候最好用芹菜，这样寓意来年勤勤快快，可以赚更多的钱。
而且饺子里面还要包上钢镚或者糖块，吃饺子的时候看到底谁能吃到这样的饺子，代表这个人一年会有好运气。其实这些都是对美好生活的一种向往，毕竟忙活一年了，大家需要轻松一下，当来年的时候才会有更多的精力去工作。
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