预制菜进入校园，绝不是专家所说的食品安全提升，而是另有原因

自从预制菜进行校园之后，风波就未曾平息，甚至有些家长为了不让自己的孩子吃预制菜，不惜辞去工作，专门为孩子送饭。那么到底人们为何对预制菜谈虎色变，原因无非就一个，那就是人们认为预制菜不健康！

这一点无可厚非，毕竟预制菜就是把菜品制作成半成品，在吃的时候，对其进行加热或者简单烹饪即可。也正是因为这一点，也让人们把预制菜称为“过夜菜”，甚至是“过年菜”。

而一直以来，健康常识都教导所有人，不要吃“过夜菜”，因为过夜菜不但会滋生有害物质，而且再加热之后，营养也会丢失，所以这也导致了人们对预制菜的产生抵触心理。

但人们却忽略了一个问题，其实进入校园的并非人们认知的预制菜，而是中央厨房供餐模样，也就是饭菜集中由中央厨房做好，然后送到学校，这种模式产生的“预制菜”和传统的“预制菜”有着本质上的差别。那就是防腐剂问题，相较于传统“预制菜”，中央厨房供餐是不需要添加防腐剂，因为都是当天用餐。

对于中央厨房供餐，一些专家表示，这种模式要比传统的食堂模式要安全，依据是因为一些食堂环境差、设备老旧，还有食材质量问题，很容易出现食物安全问题；而中央厨房供餐是一个大集体，能够做到环境和设备有保障，还有食材能集中采购，避免出现质量问题。

其实这些专家也不知道是真专业，还是沽名钓誉，竟然用概率这种不确定依据来判断中央厨房供餐和食堂的安全性，这种比较肯定是食堂不够安全，因为食堂存在的时间太久，而中央厨房供餐才刚出现。

按照这些专家的依据，那不是代表着中央厨房供餐比任何模式都安全，因为中央厨房供餐至今只是出现口味等问题，还没有出现食品安全问题。

其实中央厨房供餐之所以能够进入校园，原因只有一个，那就是在集中供餐的情况下，可以省掉食堂这一块，而且集中大批量采购食材，价格也更便宜，从而让饭菜的成本大大降低，但收费如果还是按照过去食堂模式的收费，那就意味着收益会大大增加。

虽然如今人们只是意识到健康问题，并没有发现利益这一方面，但前者更加会让人们抵触，毕竟孩子是未来，只能说太过于急功近利，忽略了家长对于孩子的保护力度。

在这种情况下，无论是中央厨房供餐也好，还是传统的预制菜也罢，相信很难在校园推行，甚至极有可能会被杜绝在校园之外，因为教育绝对不能成为谋利的工具。