湖北
板栗壳不好剥？教你一招，多做2步，硬壳一抠就掉，好吃还不粘皮
秋天是吃板栗的季节，板栗被称为“千果之王”，营养价值很高，可以健脾养胃，补肾强腰，益寿延年对身体非常好。天气一冷，糖炒板栗是最受欢迎的美食了，吃起来软糯香甜，一口一个真的太好吃了。
外面卖的炒栗子太贵了，一斤20块钱，要知道一斤生板栗才5块钱，如果喜欢吃炒栗子，不如自己在家做。不过，板栗有一个硬壳，很难剥，即使用工具剥开，板栗仁还会粘着那层皮，很影响口感。
有没有什么办法让板栗好剥壳，还不会粘皮呢？今天给大家分享一个技巧，保证板栗壳一抠就掉，再也不粘皮。
【板栗好剥壳的小妙招】
1、买一些新鲜的板栗，要看看颜色，棕红油亮的板栗比较新鲜，表面绒毛越多越新鲜。检查一下有没有黑斑、虫眼，挑出不好的就可以了。
2、把板栗倒入盆中，加入适量清水清洗一下，沥干水分。把板栗放在案板上，用菜刀在表面划一道口子。口子不要划得太深，不然剥壳时板栗仁容易碎。
如果桌面比较滑，划口子时很容易割到手，那就很危险了。教大家一个方法，找一个饮料瓶的瓶盖，小板栗用矿泉水，大板栗用脉动那种大瓶盖，刚好可以放下，就不会乱跑了。
3、锅里加入清水，烧开后放入板栗，大火煮2分钟，不用把板栗煮熟，捞出板栗放入冷水中浸泡，趁热从刀口处剥开，板栗壳一下就开了，薄皮也跟着壳一起下来了，轻松剥出完整的板栗仁。
这个方法非常实用，可以实现板栗轻松去壳，如果放凉后不好剥，可以用开水泡一下，让板栗发胀，就变得好剥了。
板栗怎么吃？今天给大家分享几种做法，香甜软糯，好吃得停不下来。
【糖炒栗子电饭锅版】
准备板栗、白糖、纯净水、食用油。
1、板栗洗干净，用菜刀划出十字口，放入大碗中，加入一勺食用油、一勺白糖、半碗纯净水，搅拌均匀后倒入电饭锅里，选择煮饭模式，煮20分钟左右，香甜软糯的糖炒栗子就做好了。
【板栗烧鸡翅】
准备板栗、鸡翅、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、葱、姜。
1、鸡翅洗干净，剁成小段，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。板栗洗干净，划个口子后丢进锅里，加水煮2分钟，捞出趁热剥掉外壳，取出板栗仁。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡翅，小火煎至颜色金黄，放入葱段、姜片炒香，倒入板栗仁翻炒均匀，倒入剩余的料汁，再加入适量清水没过鸡翅，小火炖20分钟。鸡翅和板栗都炖熟后，加入适量食盐，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
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