北京万达文华酒店 蒋应荣先生荣获2023“年度中国星厨”

2023年8月29日，第二十届CHA中国酒店大奖颁奖盛典在北京万达文华酒店隆重举办，数百位酒店行业知名人士齐聚北京，共赴盛会。北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生荣获“年度中国星厨”。

CHA中国酒店大奖是由《Lifestyle 品味生活》杂志主办，是大中华区最具影响力与权威性的酒店大奖之一。经过大众评审、专业评审及网络投票多个环节，旨在奖励为中国酒店业做出贡献的杰出人士，表彰成绩卓越并有一定市场影响力的酒店管理集团、单体酒店，为各酒店行业提供广阔的交流平台，更是为众多消费者提供出行住店的消费指南。

本届大奖汇聚了300余家集团/酒店及80余名酒店人参选，本次活动历时12天，累计网络访问量高达258万人次，在线投票达到255万票。

蒋应荣先生现任北京万达文华酒店行政总厨、万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问、万达顶级大厨、注册国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、江苏省餐饮行业名厨委员会主任委员。诸多荣誉加身的蒋应荣大师已经在餐饮行业摸爬滚打了四十六个年头，自1994年起就已经开始陆续担任高端五星酒店的行政总厨，而如今身为北京万达文华酒店的行政总厨、一品淮扬餐厅的主理人，同时管理着四个中餐厅、一个西餐厅及三千多平方米的宴会厅。

淮扬菜作为国宴的首选菜系，以考究和精致著称，食材多以水产为主，注重鲜活，讲究刀功和火功，菜品形态精致，口味醇和、清鲜又层次分明。蒋大师几十年以来坚持钻研菜品的细节，在传承淮扬菜精髓的基础上，孜孜不倦的进行改良及创新，其代表作“ 扬州狮子头”淋漓尽致的体现了这一点， 传统的菜色之中蕴含着蒋氏几十年的独家匠心，就是这一口口软糯鲜香，这一道道匠心独运，将其从后厨推到了台前，被各大电视台和媒体争相邀请采访。

凭借对烹饪艺术的热爱和钻研，蒋大师收获了一众忠实的食客和专业美食家的喜爱与追捧，并一次次突破事业的高峰，成为中国淮扬菜的领军人物。

北京万达文华酒店|东方韵致 精致典雅

北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。

北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端精选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店140余家，筹建及待开业酒店290余家，覆盖全球200余座城市。