​〔读城〕中国石斛产区的“黄金七度”中华第一仙草的原乡在四川

文 / 李后强

（四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师）

全世界有石斛的地区很多，品种达1500多个。从历史地理来看，原始野生石斛起源于喜马拉雅山脉，在四川盆地人工栽培后传播世界各地，四川是石斛的老家、原乡。石斛可入药，有些可食，在唐代《道藏》中被排为“中华九大仙草”第一位，有滋养阴液、清除虚热的功效。现代药理研究显示，石斛中含有的生物碱有抗炎、调节血糖、抗流感等功效，还能防治糖尿病。四川石斛在全国有名，栽培历史悠久，有效含量很高，获得广泛赞誉。

我们多年研究发现，石斛的最佳产区应该满足“黄金七度”——就是“温度、湿度、高度、土成度、水质度、洁净度、技熟度”必须处于合适值域，才有高品质、高产量的石斛。温度在18°C——30°C之间，不能低于-8°C、高于35°C，最好在18°C左右；湿度在65%——90%之间，最好在80%左右，降雨量在1500mm以上；海拔高度在300米——2000米之间，最好在700米至1200米范围内；对于基质，石斛是气生根且具有浅根性，泥炭、砂石、苔藓、蕨根、树皮块和木炭等混合组成排水好、透气强的基质，要湿润，但不可有积水，基质不能有污染；对于水质，要求二类以上，微酸性、微碱性，无离子软水最好；空气洁净度要高，PM2.5在24小时周期内不大于25微克/立方米最好；此外，技术成熟度要高，有专业人员。总之，石斛喜欢在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，年降雨量1500毫米以上、空气湿度大于80%、冬季气温在0℃以上、1月平均气温高于8℃的地区为佳，对土肥要求不甚严格，野生石斛多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。树种应以黄桷树、梨树、樟树、核桃树等皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树为最好，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长，表面有少量腐殖质。

为推进四川中药农业发展，助力乡村产业振兴，在全国著名石斛专家、国际石斛研发中心主任、国家万人计划领军人才杨洪斌带领下，我们与林治波、蒋钦丞、张亚刚等专家于2023年8月30日、31日专程赴乐山夹江县华头镇调研石斛产业发展情况。据《夹江县志》记载，早在清代嘉庆年间，夹江所产“嘉定石斛”就初具规模，现在成为华头镇的支柱性产业，14个村（社区）均有分布，全镇9000余户群众70%均有种植。夹江县现有石斛种植面积1.3万余亩，主要分布在华头镇，主要品种为叠鞘石斛（又称夹江石斛），零星种植有铁皮、金钗等品种。夹江叠鞘石斛2013年获准使用“国家地理标志产品专用标志”，今年鲜条的市场价格为40—50元每公斤，亩均产值为1.5万余元，全镇石斛产业产值达2亿元。辕门村把石斛作为庭院经济主要作物，全村972户有800多户种了石斛，成立石斛家庭农场9个，石斛合作社两个，公司两家，农民人均收入由原来的8000多元增加到35000多元，连80岁的老婆婆一天剪石斛都能收入200多元，如田登林，沈登银每年剪条收入就有10万多元。2022年国际石斛研发中心与华头镇辕门村达成合作协议，开展太空育种研发，筛选出更加适合本地的太空石斛优良品种，建设500—1000亩标准化太空石斛产业园。2022年12月4日，经过“太空育种”的夹江石斛，在伴随神州十四号飞船遨游太空180天后成功返回地面，长势格外好。

在“川斛重振科创行动——夹江石斛产业发展研讨会”上，专家们认为，在成都青白江区有“国际石斛研发中心”，品种达1097种，还有全球唯一的“太空石斛种苗”，技术基础雄厚，堪称世界第一，应该充分利用，为全省服务。夹江种植石斛，有良好生态、有悠久历史、有群众基础、有干部带动、有社会影响、有市场需求、有技术支撑，满足石斛最佳产区“黄金七度”要求，可以做强做大。目前主要问题是规模小、品种少、层次低、品牌弱，应加强与科研院所合作，成立专家工作室（站）和领导小组，在延伸产业链、空间链、价值链、创新链等方面下功夫。特别是把石斛产业与乡村旅游相结合，大力推进农旅融合发展，促进乡村产业振兴。

主编|晨曦

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美编| 杨超