推荐5道菠菜炒鸡蛋的家常做法，鸡蛋滑嫩，菠菜翠绿不涩，超过瘾

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜250g洗净、鸡蛋4-5颗打散、1根火腿肠切小丁

做法步骤：1、锅里水开后，放入菠菜快速焯水，捞出过凉水，稍微挤一下水份，切小段

2、将切好的菠菜、火腿和蛋液混合，加少许盐、少许鸡精、白胡椒调味，搅拌均匀

3、锅里倒油，油热倒入鸡蛋，等鸡蛋定型后慢慢翻炒至鸡蛋熟了即可出锅

菠菜炒鸡蛋

食材准备：菠菜、鸡蛋、生姜、大蒜、盐、水淀粉

制作方法：1.将新鲜的菠菜清洗干净，用淡盐水浸泡3分钟，捞出切成段备用；

2.锅中烧热倒入绿帝五古三香花生油，油热倒入打好的鸡蛋液，小火炒出香味后捞出备用；

3.锅底留少许花生油，大火爆香姜蒜末，放入菠菜爆炒断生，淋入少许的水淀粉，倒入鸡蛋继续翻炒一分钟左右，出锅前撒上少许盐就可出锅装盘了。

菠菜炒蛋

食材准备：菠菜、鸡蛋、蒜末、小米辣

做菜步骤：1、菠菜焯水后捞出（大概一分钟左右，叶子一软马上捞出，不然口感会太软）

2、起锅烧油，打两个鸡蛋炒散备用

3、锅内少油，放蒜末和小米辣炒香

4、放入菠菜和鸡蛋，加少量盐和蚝油翻炒均匀出锅

菠菜炒鸡蛋这样做，超好吃

食材：菠菜一把、鸡蛋一个、盐适量、蚝油适量、油适量

做法:1、菠菜清洗干净之后切成段。干净的碗中打入一个鸡蛋，加一小撮盐加一点点清水，搅拌均匀！蒜头拍扁切小备用。

2、起锅烧油，油热的时候倒入鸡蛋液。把鸡蛋液翻炒均匀捣小！翻炒均匀炒熟捞出。

3、起锅烧油，油热的时候放入蒜头，煸炒出香味后倒入菠菜段，大火翻炒之后，等菠菜变软，倒入鸡蛋。翻炒均匀，加入适量的蚝油，适量的盐加入适量的清水，翻炒至收汁就可以关火装盘啦！

菠菜炒鸡蛋

所需食材和调味料：菠菜、土鸡蛋、大葱、大蒜、生抽、白醋、蚝油、食盐

1、新鲜的菠菜清洗干净，开水下入锅中，烫30秒，烫菠菜的时候，可以加入少许植物油，有助于保持菠菜颜色翠绿。

2、菠菜烫好之后，放入冷水里边投凉，然后挤干水分备用。

3、准备几个土鸡蛋，加入少许的白醋，打散备用，白醋可以起到去除蛋腥味儿的作用。

4、锅中加入适量的植物油，油温5成热下入鸡蛋，炒至定型之后盛出。

5、锅中无需加油，下入葱末、蒜末、生抽、蚝油炒出香味儿。

6、下入菠菜，加入少许食盐调味儿，开大火快速翻炒几下。

7、最后下入鸡蛋块，翻炒均匀就可以开吃了，营养美味！