抖音发布城市风味榜，首期10城340家特色餐厅上榜！

　　除了给消费者提供新的美食参考，榜单的发布也意味着商家有了更多被“看见”的机会。

　　抖音在本地生活领域继续加码。

　　今日，抖音在上海发布了“城市风味榜”榜单，而在此之前，成都、北京、广州三个城市的榜单也相继出炉。

　　继“找优惠，上抖音”成消费者的“集体动作”之后，抖音希望“找餐厅，上抖音”成为新的餐饮消费潮流。

　　01.

　　10城300+好餐厅

　　用户就餐有了新选择

　　“我亲自试过，照着这个榜单吃，你绝对不会踩雷。”

　　“以前是吃饭‘找优惠，上抖音’，现在是吃饭‘找餐厅，上抖音’也能搞定。”

　　近日，红餐网发现身边有不少人都在谈论抖音好餐厅榜单，日常聚餐吃饭跟着榜单打卡。

　　一位成都朋友拔草当地一家烧烤店后极力安利，“人均才60元，黄喉、鸡尖、烤五花暴爽，绝对是宝藏店铺”。

　　来自北京的消费者莉莉也表示，自己经常出差，每到一个新城市都想吃点当地美食，但市面上的餐饮榜单大差不差，抖音上线“城市风味榜”之后，她又多了一个新的美食参考。

　　8月，抖音分别在成都、广州、北京、上海四城落地举办了“2023年抖音生活服务全国餐饮榜单发布会”，发布了两类餐饮榜单：“抖音城市风味榜”和“抖音心动甄选餐厅”，旨在让更多餐厅上榜，让更多用户消费。这是继“抖音吃喝玩乐榜”之后的两个新榜单，也意味着抖音餐饮榜单体系更加完善。

　　据了解，“抖音城市风味榜”主打挖掘城市特色风味餐厅，品牌slogan是“发现城市好味道”，首期10个城市，340家餐厅上榜。榜单后续将按季度更新，今年11月发布二次季度榜单，明年1月发布最终年度榜单。

　　目前，在抖音搜索“城市风味榜”，就能看到上榜餐厅，商家页面也有相关标签。

　　“抖音心动甄选餐厅”则聚焦中高端餐饮，旨在建立新精品餐饮风向标，将于2023第四季度公布。

　　新榜单的发布为用户提供了新的用餐选择，也是抖音对本地生活领域的进一步加码。

　　红餐网了解到，9月，抖音还将在首期上榜城市陆续落地发布会，宣告抖音榜单上线。

　　02.

　　发掘多元城市美食

　　新榜单成餐饮消费风向标

　　不同于以往各大美食餐饮榜单，抖音城市风味榜更注重多元美食，满足了用户对地道美食、潮流餐饮的需求。

　　通过美食解锁一座城市是不少人旅游时的必选项，但一些口味正宗、地道的餐厅，往往偏街背巷，又不擅长做推广，只有本地人才去消费，外地人无从知晓。还有不少消费者则热衷探索最新的潮流餐厅，乐于打卡小众私房菜。

　　基于此，“抖音城市风味榜”采用了新评选规则，新增当地风味推荐官推荐机制，意在通过平台大数据+风味推荐官，为用户找到真正的城市地道美味。

　　榜单将首先根据平台商户的数据表现综合排名筛选出有潜力的餐厅，同时邀请风味推荐官推荐餐厅。

　　风味推荐官成员为行业的意见领袖，包括当地政府下辖餐饮单位、餐饮协会、本地媒体专家、美食探店达人、本地名嘴/名厨/美食家、餐饮/媒体类机构创始人等。

　　大数据提供权威度，风味推荐官补充丰富性，榜单相当于上了“双保险”。可以说，“城市风味榜”是抖音无数吃货“用舌尖筛选”的地道美食清单的精华版。

　　03.

　　榜单或成黑马品牌孵化器

　　除了给消费者提供新的美食参考，榜单的发布也意味着商家有了更多被“看见”的机会。

　　从榜单考评的四个维度，即端内用户喜爱度、端内用户口碑、门店主营特色风味、人均消费价格来看，那些特色鲜明、价格亲民、口味和服务在线，而且端内用户喜爱度高的餐厅更容易被“看见”。而用户喜爱度主要体现于门店的核心运营指标，比如口碑分、订单数&GMV&核销人数、门店评价量等。

　　以成都城市风味榜上榜商家大龙燚为例，其通过在平台差异化经营，实现了与Z世代更多触达、拓新。今年十周年庆活动借助榜单背书，进一步提升了品牌影响力，也实现了不错的商业变现。

　　陈记顺和牛肉火锅则是广州城市风味榜上榜商户，最大的特色是坚持鲜、甜的品质，在抖音持续传播鲜、甜的“人货场”，通过打造品牌IP、创新组品、策划特色直播等方式，链接到了更多新生代客群。

　　此外，像上海的丰收日，北京的阳坊胜利涮牛肉等上榜商户，它们或凭借系统化沉淀抖音直播运营，或通过完善抖音矩阵建设，高效运用平台资源，为门店引入了源源不断的客流。

　　后续，榜单将为商家提供一个新的展示平台，针对上榜商户还有相应的扶持体系——《星榜计划》，助力商家生意增长。

　　比如调动达人资源，对榜单商户进行探店宣传。首期上榜商家成都呼吉牧烤肉馆，通过与风味推荐官超级小猪吃游记的视频合作，视频传播量突破50万，门店热度持续提升引发排队效应，也掀起一股内蒙烤肉的消费新风潮。

　　同时，联动更多站内外传播资源，对项目进行深度传播；针对优质商户打造标杆案例，让更多人看见。

　　据了解，目前已有商户在直播间使用榜单的授权物料。9月榜单的台卡、海报也会陆续进入线下门店，为商户经营背书。

　　对于餐饮商户来说，无论是从提升业绩，还是打造品牌影响力角度，新榜单都有可供挖掘的空间。

　　有业内人士评价，抖音平台通过短视频、直播、达人等内容生态，不断创造和激发新消费场景，此次餐饮新榜单诞生后，将衍生出更多有趣的玩法，餐饮商户也将获得更多发展机会。“抖音城市风味榜”或成为黑马品牌的孵化器。

作者：红餐网艳子

注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。

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