黑色塑料餐盒最脏？外卖筷子发霉怎么办？|刺客④：劣质餐具

导语：随着外卖行业井喷式迸发，高昂打包费、过度包装、包装封签、包装污染等问题随之袭来。据调查，消费者多有被外卖包装花式“刺伤”的经历。小小的外卖包装究竟暗藏何种玄机？奥一新闻记者进行“不省心的‘刺客’——外卖包装餐具乱象调查”系列调查报道。

“听说黑色塑料的外卖餐具与餐盒是用回收废塑料生产的，很脏不能用？”“一次性木筷遇热变黄是什么情况？”“外卖餐具拆封后发现都发霉了！好可怕。”“外卖餐具餐盒如何甄别合格与否？”……城市生活快节奏下，打工人们几乎每天都要入口外卖食物，然而接触的餐具品质却令人担忧。对此，记者就消费者关注的外卖餐具情况展开了解，就如何甄别外卖餐具餐盒是否合规等问题采访行业专家。

图源：小红书

外卖塑料餐盒要用透明色的？专家：看标示

近日，一位自称家里做塑料生意的网友说：“外卖送的黑色勺子是最脏的，是用回收废塑料生产的，什么成分都有”。因为在外卖餐具中，黑色塑料勺以及黑色餐盒占据很大的比例。 相关传言引发大众热议的同时，也让消费者陷入担忧。

对此，记者了解到“塑料颜色并不能作为餐盒餐具是否安全可靠的凭证”，如从环保可回收角度，以及安全角度来看，透明PP塑料是比较好的选择，但PC PS PVC等材质即便透明，也不适合作为餐具餐盒。

而或多或少添加了回料的塑料餐具餐盒，因为经过了再加工，往往硬度较差，透明性也会降低，为了掩盖这一缺陷，一些厂家便会加入色母粒子，将其做成有色塑料。但添加了回料，不代表塑料餐具很脏，塑料回收再加工时，都会经过清洗、除杂、高温、烘干等环节。

资深食品工程师李昌也曾解释，用于外卖的塑料餐盒，是最常见的塑料容器。用于餐盒的安全塑料种类应为5号的PP（聚丙烯）。单纯用PP制作的餐盒应是透明的。

“虽然部分劣质产品可能会因为使用废塑料呈现黑色，但通常来说，餐盒有各种颜色，是因为添加了色母粒子。不能据颜色判断塑料是否有毒。 ”

不过，2022年，江苏省质检院就抽检了一批一次性餐盒。结果发现，有颜色的塑料餐盒可能会脱色，在实验过程中，会析出白色或粉色的粉末。因此，江苏质检建议消费者，尽量选择透明、无色的PP塑料餐饮具。

所以，想要判断食品用的塑料制品是否安全，首先要认准塑料是不是5号PP。正规的塑料容器的底部或背部，会有三角形标志，内部有数字1到7，每个数字代表一种塑料材料，如果是5号PP的标志，可以放心使用。

黑色餐具

一次性餐具质量堪忧，专家：尽量自带餐具

除了塑料餐盒质量良莠不齐外，一次性餐具也存在着诸多问题，记者了解相关情况时收到各式各样消费者们的吐槽与质疑，比如：一次性筷子毛刺扎手，牙签劣质无法使用，附带的纸巾材质堪忧等。即便是需要消费者买单的餐具，也无法保证质量可靠。

其中，多位消费者提到木质餐具发霉发黑等问题，有消费者询问发霉餐具是否可以通过开水冲烫而继续使用？

记者采访相关专家了解到，只要环境不干燥、物品本身达到一定的湿度，仅需一天时间霉斑即可在竹木制品上生成。大多数霉菌在70℃-80℃温度下就足够被杀灭。但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，餐具一旦发现霉斑，不宜继续使用。包括筷子出现潮湿、弯曲变形、闻起来有酸味等情况，也可能受潮、受污染或过了保质期，也不能再继续使用。

发霉的筷子

此外，有消费者提到“一次性木筷遇热变黄的情况”。这是由于二氧化硫具有防腐、漂白和杀菌的作用，为了让一次性木筷变好看，一些厂家在加工过程中往往需要使用二氧化硫来改善产品的外观。

近年来多地一次性竹木筷抽检合格率总体表现良好，但二氧化硫浸出量超标的情况仍然存在。5月15日，山东省市场监管局网站公布2022年一次性竹木筷产品质量省级监督抽查结果显示，被抽查的44批次一次性竹木筷产品中，有1批次产品的二氧化硫浸出量不达标。

据河北省产品质量监督检验研究院高级工程师刘金鹏介绍，食品接触用竹木标准《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（GB 4806.12-2022）对竹木筷产品的二氧化硫浸出量要求为≦10mg/kg，否则，则可能通过与食物接触迁移至食物或口腔内（人体中），从而给人体健康造成隐患。有研究表明，长期使用含二氧化硫的筷子，易给肝脏、肺部带来一定损害。因此，专家呼吁消费者尽量使用自带餐具或消毒筷子。

其实一次性餐具中的筷子、勺子、牙签、餐巾纸，都有着专门的卫生标准GB15979-2002、执行标准GB4806.1-2016、以及推荐的执行标准GB/T 188006.1-2009等，这些标准理应明确地标注在外卖餐具包装上，作为食品接触材料安全的保证。消费者在使用一次性外卖餐具时，可尽量选择标识齐全产品，并在使用前应仔细检查产品的外观质量。

不过，诚如专家建议，消费者可尽量使用自带餐具或消毒筷子，目前，消费者在外卖平台下单时，可发现在结账页中餐具数量栏有“无需餐具”选项。消费者确认后，商家送餐时将不附带一次性餐具。并且有外卖平台推行不点餐具送“低碳红包”、送“能量”等活动，一举三得，在保障自身健康的同时，能获取福利，同时也有效减轻外卖餐具带来的资源浪费和环境污染问题。据美团统计，截至今年四月，已有超过3.27亿用户使用过“无需餐具”功能。

采写：奥一新闻记者 刘婕 见习记者 王倩