很多人嫌弃这菜，殊不知它是“地上人参”！全身都是宝，可别错过

铁，是人体健康不可或缺的一部分，我们要想补充铁元素，可以从饮食中获取，所以，今天我要给大家推荐的这种蔬菜，就是曾被誉为“地上人参”，且含铁量极高的苜蓿。

它全身都是宝，含铁量远超菠菜，却鲜为人知，因为很多人觉得苜蓿是野草，而且味道偏苦，所以没人喜欢；但其实苜蓿的营养价值很高，而且具有补气补血、消肿利尿、清热止咳等作用。

所以，下次碰到苜蓿可别再错过了。下面我就来给大家分享2种苜蓿的美味做法，我们一起来看看吧！

推荐食谱一【苜蓿盒子】

1， 把摘好的苜蓿放入大碗里，加入一勺淀粉，再倒入清水，抓拌均匀，再用流水给它多冲洗几遍。

2， 往开水锅里加入几滴食用油，放入洗干净的苜蓿，焯水30秒左右，给它控水捞出，过一下凉水，再给它沥干水分，用刀切碎，收入大盆里。

3， 准备一把洗净的韭菜，切碎，收入大碗里和苜蓿放一起，倒入熟油搅拌均匀。碗中加入200克面粉，一克食用盐，倒入温水，搅成面絮状。

4， 下手揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子，松弛五分钟。往苜蓿里加入蚝油、五香粉、适量盐、香油，搅拌均匀。把面团取出来揉均匀，搓成长条，切成大小均匀面剂。

5， 取一个面剂整理成圆形，用手按扁，擀大擀薄，倒入调好的馅料铺均匀，打入一个鸡蛋，再取出一个面团，同样的方法给它擀大擀薄。

6， 把擀好的面皮盖在馅料上，边缘处捏紧实，这样一个生胚就做好了。电饼铛预热刷油，放入做好的生坯，表面也刷油，盖上盖子，先烙两分钟。

7， 时间到了，给它翻个面，盖上盖子，再烙两分钟，捞至两面金黄就可以出锅了，像这样一道鲜香美味又营养的苜蓿盒子就做好了。

8， 这样做出来的苜蓿菜盒子，馅料非常的鲜美，搭配上鸡蛋，营养更加的丰富，而且做法也非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

推荐食谱二【苜蓿菜馍馍】

1， 准备一些苜蓿，用清水把苜蓿冲洗几遍，放在案板上，用刀切碎，放在大盆里，加入一勺食用碱、五克酵母粉，搅拌均匀。

2， 再往盆里加入两勺面粉，搅拌均匀以后再加两勺面粉，搅拌均匀以后加入半碗清水，搅拌均匀，下手揉成偏硬的面团。

3， 往案板上撒上干面粉，把面团移到案板上揉均匀，放回盆里，用手整理平整，表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放温暖的地方醒发至两倍大。

4， 然后给案板上撒上干面粉，把面团移到案板上揉搓均匀，揉好以后用刀分成大块，撒上干面粉揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的面剂。

5， 切好以后摆在蒸锅里，盖上锅盖醒发至两倍大，开火上汽后蒸15分钟，再焖三分钟，咱们这道菜香浓郁的苜蓿馒头就做好了。

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