北岩的口粮肉桂口感如何？北岩叙谈茶时肉桂评测

#暑期创作大赛#

大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是天心村岩茶品牌北岩。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

北岩茶业是天心村首家创办的规模化茶企，始创于1996年，是一家实力雄厚、影响力深远的代表性岩茶品牌企业。创始人吴宗燕，是首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。

本次评测的为北岩入门岩茶叙谈茶时肉桂，生产日期为2022年，泡袋规格为8.3克，合斤价为800元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶中等，匀整度一般，色泽乌褐带红，较油润。茶末较少。

干茶的香味一般化，火工香加上辛香。温杯摇香后香气以糖香为主。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标走势

汤色

茶汤为橙红色，通透度还不错，无浑浊感。

香气

香气初始浓郁度还不错，显高扬，熟果香为主夹有少许辛香；茶底香、盖香、挂杯香较协调统一，无异味；此后香气中火工香略重，略有溢出。中段后香气浓度提升，火工香盖过品种香，糖香与花香亦有，桂皮辛香呈现不足，焙火工艺稍有偏过。尾水时也没有断崖下降，释放较平稳，此时以果香为主。香气整体协调性一般。

汤感

初始汤感厚度较一般，不显厚，茶汤略有单薄之意。总体茶汤较干净。中段后变化不大，内质持续性有。茶汤的苦涩较明显，影响整体评价。饮毕口腔润感浅。汤感协调度一般化，尾水略显单薄，甘润稍欠。

滋味

总体滋味有一定丰富度，清晰度略弱，苦涩突出，甜感不明显。生津反馈较快，在滋味中占比较高，回甘也有持续度；滋味中段有少许奶香释放，支撑性不强，好在滋味有一定均衡性；茶气与喉韵较显，清凉感还不错，五泡后滋味下降较快，耐泡度一般。

指标解析：通过评测图示可见此茶香气表现还不错，且有一定延续性；汤感表现很一般，厚度不突出，尾水有延续表现；苦涩感控制弱，苦涩较显；生津回甘发挥较好，喉韵茶气有存在感；水路上质厚细腻皆一般化。

茶底

叶底褐红，色泽较均匀。柔软度还不错，叶底较匀整。

综合评价

通过评测可见这款北岩叙谈茶时肉桂品质很一般，香气表现还算正常，香气中肉桂辛香基本少见，火工香主导全程。汤感醇厚不显，平衡性也比较一般化，受苦涩影响。生津回甘较明显，有一些喉韵清凉感显出，饮毕留存不明显。总体上看这款茶焙火稍过，原料品质不足，以火工弥补，与市面上低价茶手法类似，好在焙火还没失控，茶汤净度还有。

以活、甘、清、香为标准，活为中、甘为中下、清为中、香为中。最终得分为61分，价格不高。性价比不低，但总体缺乏吸引力。