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说到湖北美食，可能大家都会想到武汉热干面，襄阳牛肉面，如果说十堰有哪个美食小吃令人印象深刻，甚至是难忘的回忆，可能要属酸浆面了，十堰人对于又酸又麻又辣的酸浆面还是很情有独钟的，无论是晚上喝酒后，早上醒酒吃上一碗酸浆面，还是早餐过早开胃来一碗酸浆面开启新的一天美好生活，都是一种不错的选择。
但是随着美食多元化发展，十堰有越来越多的美食小吃，令吃货抓狂。比较好奇的是本土品牌却发展的不尽人意，而外来品牌却异军突起，发展迅猛，值得思考，背后的深层含义是什么？也许，有人不相信，但是事实就是如此。
十堰以前的早餐最早的时候，拉面，刀削面，酸浆面，后面以武汉热干面为主，这几年襄阳牛肉面却强势崛起，在十堰餐饮界刮起了风暴，曾经何时大街小巷襄阳牛肉面多如牛毛如今各个小区餐饮几乎都有一家襄阳牛肉，白浪马路村附近更为夸张，不足50米的范围居然有6家襄阳牛肉面，这竞争得多激烈，内卷多严重，不光是店家压力山大，作为消费者也很头疼，到底是去谁家吃，烦恼与纠结，餐饮是一个众口难调的行业，左右为难。当然这也说明了一个问题，襄阳牛肉面在不断的被十堰人所接受，认可，在吃货们看来是比较友好的，更容易理解的，尽管多油，多辣，比较咸，还是碱面，但是一点也不影响它的江湖地位，确实令人意想不到。
反观十堰本地传统面食酸浆面，又酸又辣又麻的奇特味道，被认可过，被吐槽过，一直在变化，却没能得到创新与发展，给人的感觉不温不火，甚至有点被遗忘的感觉，还有种清汤寡水的写照，与襄阳牛肉面红油葱花香菜大块牛肉产生了鲜明对比。酸浆面也有种有苦说不出的憋屈，只有面，没有肉，拿什么跟别人竞争？其实，也不是没有机会，饮食文化博大精深，源远流长，只要敢于挖掘与发现，也是可以寻找更好机会去改变。
在消费场景化，年轻化，口味新奇特的市场驱动下，做到传承不守旧，创新不忘本的理念与指引下，一定能够得到更好的发展，期待十堰本地更多饮食文化百尺竿头，更进一步。
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