江苏南京7大的美食，除盐水鸭、鸭血粉丝汤，余下的外地人不知道

南京是江苏的省会，是首批国家历史文化名城，中华文明的重要发祥地，四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都。南京是一座让人莫名有好感的城市，虽然不是什么特大型城市，但是丰富的自然风景和名胜古迹也吸引了众多游客，为此南京准备了很多美食招待天下游客。

蟹黄汤包，蟹黄汤包是江苏靖江汉族传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。这可是有个历史呢，传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。当时的刘备白帝城托孤后。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。后人为了追怀孙夫人的忠贞，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。

这种肉馒头味道鲜美可口，竟引来了不少关注，从三国起代代相传至今，逐渐演变成今天的蟹黄汤包。历史不知道真假，也不知道孙尚香到底是想的什么，反正蟹黄汤包是这么出现在大家的餐桌上了。

蟹黄汤包到明清时代的制作工艺已达到巅峰，美名远播。蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，汁多味美，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一 种吹弹即破的柔嫩。实为不可多得之佳点，堪称“中华一绝”。

盐水鸭，盐水鸭是南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是一种低温肉制品。南京人对鸭子的偏爱源于骨子里，就像对家乡的热爱一样。据南京市养鸭业协会统计，南京年养鸭消费超过1亿只鸭。秋天来了。煮一锅鸭汤清热调理。著名的南京盐水鸭也叫桂花鸭。据说桂花盛开的时候最好上菜。所用原料鸭不能过大、过肥，制成后皮白肉嫩、肥而不腻、肉色微红、清香扑鼻。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。值得推荐。

鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，鸭血粉丝汤迄今已经有1400年左右的历史了，也是外地人到南京必尝的南京小吃。鸭血粉丝汤是由鸭血，鸭肝，鸭肠，加入鸭汤和粉丝组成的。吃起来鲜香爽滑，我不太喜欢吃鸭血，但是吃过鸭血粉丝汤的鸭血感觉也不是不能接受，所以值得一试。

金陵汤包，汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。一笼汤包，就是一份秦淮的馥郁与香浓，吃上一笼回味无穷，面皮很口Q弹，咬一口满满的汤汁，又鲜又香，满嘴流油。

鸡鸣寺素食，看到素食很多人觉得有什么好吃的，一点味都没有，但是鸡鸣寺素食历史悠久，享有盛誉，是南京著名的素食品牌。保留了最原始的菜馆形态。虽然全是素菜，但是经过师傅们的静心烹制，呈现出不同的味道，甚至可以用豆腐品仿制出肉的味道。就拿辣子鸡来说吧，很多人说素食做什么辣子鸡，这里的辣子鸡是用大豆蛋白做的，没有鸡肉的纹理感，味道还不错，比起真的辣子鸡，脆香不减，柔韧更甚。辣子鸡不是很辣，花生米脆香。好奇的可以来试一试。

洪蓝玉带糕，“糕”与“高”谐音，有步步高升的含义，所以当地居民每当搬迁新居、娶妻嫁女或生育子嗣后，都会送糕以示祝贺，成为一种富有地方特色的民俗文化现象。采用糯米粉等原料，制作工艺“四镶法”独特，糕点有点粘性，片片不粘，入口柔软细腻，味道香甜可口。

南京活珠子，有的人认为这是道美食，有的人知道是什么以后就无法接受，活珠子是什么呢，就是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。是不是看的眯眼咬牙呢，但是吃过的人会觉得活珠子的味道非常的鲜美，有新鲜小鸡的那种鲜嫩的肉感，又有鸡蛋本身的醇香。怎么说呢，这等美味如果不能接受的话就不要吃了，对彼此都好，把美味留给别人也不是不可以。

不知道南京的各位朋友们还有什么美食可以推荐呢，欢迎在评论区留言。

本文转载网络，版权归原作者！本公众主要是为宣传和传播各地去区美食和特产为主！如有侵权，请联系删除！