秋季，别忽略孩子长高的“黄金期”，吃这10道增高菜，个子长得快

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

嫩南瓜炒胡萝卜

准备胡萝卜、嫩南瓜、干辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、食用油。

1、胡萝卜、嫩南瓜洗干净，用刨丝器刨成细丝。干辣椒切圈，蒜瓣切片。起锅放入适量油，下入蒜末、干辣椒爆香，加入胡萝卜丝和南瓜丝，大火翻炒约1分钟。

2、菜丝断生后，加入适量食盐、生抽调味，大火翻炒均匀，出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅，味道特别鲜美。

蚝油蒸冬瓜

食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐、鸡精

做法：

1. 冬瓜切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上
2. 蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间
3. 将冬瓜中析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。
4. 炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上即可

茨菇红烧肉

» 食材清单 «

五花肉 茨菇 葱 姜 蒜

» 制作步骤 «

1、五花肉切成块儿；茨菇可以对半切开，也可以不切。

2、再来切点葱姜蒜备用。

3、锅中倒油，油热下葱姜蒜爆香，接着再下五花肉炒至微黃。

4、接着加酱油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗开水大火煮开。

5、煮开后下茨菇转中小火一起焖煮，煮到汤汁快干的时候转大火收汁。

6、最后撒上葱花出锅。

照烧鸡腿

食材：鸡腿2只，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，胡椒粉，盐，大蒜，生姜

做法：1.鸡腿洗净去骨，加入胡椒粉，少许盐，生姜片抓匀腌制10分钟。

2.准备个小碗，加入料酒，生抽，少许老抽，蜂蜜，再加半碗清水拌匀。

3.起锅烧油，烧热后，放入蒜片炒香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄。

4.加入调好的料汁，盖上盖子，开中小火焖10分钟，鸡腿熟透出锅。

蒜香空心菜

食材准备：空心菜，大蒜，干辣椒，生姜，食盐

制作过程：

1.空心菜去除根部老的部分，加食用盐清水浸泡10分钟，洗净控干水分。

2.锅中倒油，油热加入蒜末、干辣椒段爆香，加入空心菜，再加少量的水把空心菜炒软，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐，翻炒均匀出锅。

家常清蒸鱼头

食材：鱼头、大蒜、生姜、料酒、生抽、蚝油

做法：

1、选取新鲜大头鱼鱼头（或鱼肉），对半剖开，洗净黑膜，鱼鳃要清理干净，以免不熟和脏。放入几片姜片、加入适量料酒。

2、取一大头大蒜剥皮，剁成蒜蓉，放入小碗中备用；小碗中加入适量生抽和蚝油、挤入几滴新鲜柠檬汁

3、锅中放入清水，把水烧开，将摆好的鱼放入锅内，上汽蒸8-10分钟（要根据鱼量的大小调整时间），闻到香味即可。

4、重新起锅，烧上热油，泼在刚蒸好的鱼上。（天气燥热，最好不要放辣椒及过多辛辣食材）

白菜贝肉冻豆腐

【制作方法】1、准备一颗大白菜，把白菜叶撕下来，白菜帮片成薄片。

2、大葱切成段，大蒜切块，放入盘中备用。把扇贝肉上面颜色发黑的部位切下来。

3、炒锅中倒油烧热，把葱蒜放入油中中炒出香味。把扇贝肉放入油锅中，翻炒一下，最后放入白菜炒至断生，然后加汤没过食材。

4、等到汤汁沸腾，炖10分钟左右，最后加入冻豆腐。

5、冻豆腐炖至变软，最后加入适量生抽，盐和胡椒粉，因为汤汁本身是鲜的，所以不需要加入很多其他香料。出锅后撒上葱花或者香菜末，就可以吃了。

香辣水煮鱼片

主料：

草鱼1条

辅料：

黄豆芽、香芹、蘑菇

做法：

1、鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用;

2、准备五香油，锅中倒油，把五香油材料放入，小火加热，香料炒出香味，捞出香料;

3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒，加入香料、黄酒、酱油炒匀，冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，捞出香料;

4、用做好的香辣汤底分别把芹菜、蘑菇烫一下，捞出铺在锅仔中垫底;

5、再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火;

6、鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里;

7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里，放入花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上即可;

葱烧鸡

食材准备：鸡腿、大葱、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后将鸡腿肉切丁备用，再加入适量的料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉和花生油，接着一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净大葱和葱花，然后分别切末备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，接着一直煸炒至鸡腿肉两面金黄微焦。

3.然后加入大葱和葱花一起翻炒均匀，加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味。

4.炒至大葱断生以后，即可出锅开吃。

酸甜小番茄

食材:小番茄 250g、青梅5颗、话梅5颗、小青柠5颗、百里香、黄冰糖

制作步骤:

1、小番茄清洗干净表面划十字刀，滚水烫15-20秒后去皮备用。

2、青梅渍水制作:清水加入冰糖、话梅、青梅，煮开放凉后挤入小青柠。

3、将去皮小番茄放入青梅渍水中， 冰箱冷藏1-3小时，然后撒入新鲜百里香碎， 即刻摆盘享用。

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