探访桓仁野山参基地：当“百年老字号”与“山参之乡”世纪携手

北纬40°54′~41°32’，东经124°27′~125°40′，辽宁桓仁满族自治县（下称“桓仁县”）犹如一颗清新秀丽的绿色明珠，生长于长白山南麓。盛夏八月，这里峰峦叠嶂、绿树成荫。作为辽东地区山参生长的典型地区，桓仁县山参保护地面积达65万亩，居全国首位，是远近闻名的“中国山参之乡”。2008年，桓仁山参正式被国家质检总局授予国家地理标志保护产品。

在2000公里之外的上海，拥有240年历史的国药老字号童涵春堂，将目光锁定在了桓仁县。为了给消费者提供品质更优的野山参产品，今年4月，童涵春堂首个国家标准化野山参直供基地在桓仁县正式挂牌。整个基地占地面积达3700多亩，属于天然中海拔林区，年平均气温为6～7摄氏度，且自然条件优渥，适合野山参生长。

当谈及为何远赴辽宁建立野山参基地时，童涵春堂总经理贾晓薇表示，童涵春堂始终坚持“选材道地”，选择在桓仁县建立野山参基地就是为了立足于道地产区，从源头把控野山参的质量。同时，基地还通过科技技术创新和智能设备，建立智慧生态追溯监测体系，数字化监测野山参生长全流程，同时通过中国中检的权威检测，确保“一参一证”，为消费者把好每一道关。

童涵春堂不仅有道地的产品，还输出了“野山参标准”。作为野山参国标和上海野山参团体标准的参与起草单位之一，童涵春堂今年将发布《2023年人参和野山参与国民健康行业白皮书》。“希望童涵春堂的标准能成为野山参行业标杆，营造更健康的市场氛围，推动野山参产业乃至中医药产业有序发展。”贾晓薇说道。

童涵春堂总经理 贾晓薇。

说起对童涵春堂及野山参产品的未来发展，国家技术标准创新基地（人参产业）理事会秘书长、通化师范学院人参学院院长、吉林人参研究院首席研究员曹志强表示，建立野山参直供基地是“百年老字号”和“山参之乡”的世纪携手，具有十分重要的意义。童涵春堂拥有240年历史，它用自身的品牌做出承诺，在规范化的标准下为消费者提供优质、放心的产品，同时推进了野山参产业发展，也为中国的大健康产业发展赋能。

把自然的交给自然，还原野山参的天然野性

辽宁东部，参藏之地，深山密林中，野山参正在汲取天地精华。

从桓仁县中心出发，开车一个多小时后便可抵达童涵春堂国家标准化野山参直供基地。环顾四周，这里群山环抱，层峦叠翠，宛如一个天然氧吧。耳边，不时响起潺潺溪水声和鸟鸣虫啼声，伴随着一阵微风吹来，凉爽宜人。

据了解，整个基地处于原生态山林区，占地面积达3700多亩，属天然中海拔林区。这里的年平均气温6~7摄氏度，无霜期约为150天，且土地肥沃，水源清澈，含有多种矿物质，适合野山参生长。

童涵春堂国家标准化野山参直供基地四周群山环抱，绿意盎然，自然环境极佳。

优越的自然环境是童涵春堂选择远赴辽宁，建立野山参基地的重要原因。童涵春堂总经理贾晓薇坦言，中医药大健康产业有一项核心竞争力便是生长在原产地、具有纯正品质和特有功效的“道地药材”。作为一家有着240年历史的企业，童涵春堂通过地理位置、采摘范围、控制标准等方面综合评估后，最终选择在桓仁县建立基地，确保产区道地。

除了自然条件，基地在野山参繁育方面也有诸多亮点。贾晓薇介绍，“我们保持了野山参的天然生长方式，在最适宜的生态环境中天生天养，确保年份足龄，保证纯正野性。此外，还坚持高标准、严要求的炮制过程。例如，用凉水慢洗的方式清洁野山参，避免营养成分流失。

在理化检验结果中，童涵春堂野山参中人参皂苷的含量比国家标准高出了10%。”

根据野山参国家标准《野山参鉴定及分等质量GB/T18765-2015》定义，播种后自然生长于深山密林15年以上的山参方能称为野山参。在童涵春堂野山参基地，每一支野山参的参龄均达到18年以上。

工作人员用凉水慢洗的方式清洁野山参，避免营养成分流失。

“五形俱佳”，童涵春堂选参有门道

沿着基地小路向前行走，一个小山坡映入眼帘，挖参师傅正小心翼翼地挖着野山参。系红绳、挖土、插棒槌针……“挖野山参是个细致的活，如果不小心破坏了根须就会影响它的价值和功效。”挖参师傅说道。

大约40分钟过后，一棵有着40年参龄的野山参“破土而出”，用它“野性”的姿态展现着“百草之王”的独特魅力。

挖参师傅正在细致地挖野山参。

事实上，野山参在中国历史悠久，是补虚解劳的中医要药，《神农本草经》中记载“久服，轻身延年”，《中国药典》则记载“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智”。不过，大多数消费者对野山参知之甚少，市场上野山参的品质、价格也出现了参差不齐的乱象。消费者在选购时并不具备“好眼力”，总是陷入想买好参却不放心、想挑选又不懂的窘境。

那么，好的野山参究竟该如何鉴别？

“一般来说，鉴别野山参，要看它的五形，即芦、纹、须、体、色”，国家技术标准创新基地（人参产业）理事会秘书长，通化师范学院人参学院院长，吉林人参研究院首席研究员曹志强手拿刚刚“出土”的野山参介绍说，好的野山参芦碗紧密，左右交错重叠而生，也称为“堆花芦”；其次，主根上部有紧密连贯的螺丝状横纹；参须则形似皮条长又清，柔韧性强，还有小米粒状的小疙瘩，称为“珍珠点”。此外，整根山参形体自然，呈现黄褐色。

“要想野山参的品质好，和自然环境息息相关，童涵春堂基地的各项指标都通过了非常严格的检测，刚刚从地里挖出来的参，五形六体俱佳。我认为，童涵春堂出品的野山参，是可以信赖的。”曹志强如是说。

童涵春堂的野山参“五行俱佳”。

科技赋能，全链溯源体系为品质保障加码

为保证野山参产品品质，童涵春堂还制定了高于国家标准的野山参企业标准。在上海市中药行业协会发布的《野山参质量规格团体标准》的基础上，童涵春堂对野山参分等分级、理化标准、感官检验要求等进一步升级标准，并提出更严格的规范。

除了品质的把控，童涵春堂还积极推动技术创新提升，将种植基地管理、生产工艺、质量管理等进行融合，打造全链溯源体系，实时追踪野山参从生长到产品加工再到送往消费者手中的整个过程。

童涵春堂国家标准化野山参直供基地位于“中国山参之乡”辽宁桓仁县。

童涵春堂供应链中心总经理周洋介绍，首先，溯源体系中配套建设了自动气象站，用于监测空气温度、湿度、风速风向、土壤PH值等生态环境指标。其次，通过建立实时监控系统，可以随时看到野山参的生长环境，坚持“无人工干预”，不动土不打药不施肥。最后是产品加工过程的溯源，例如野山参的采摘、清洗、包装、入库等环节，形成一个完整的追溯体系。

“溯源体系让消费者看得明白，知道野山参从哪儿来，以此来确保送到消费者手中的产品是真实的，可以信赖的。”周洋说道，消费者只需通过手机扫码，便能看到每一根野山参的“一生”。

童涵春堂野山参追溯平台。

值得一提的是，今年，童涵春堂还将联合上海中医药大学等单位，发布《2023年人参及野山参与国民健康行业白皮书》，共同推动野山参产业乃至整个中医药行业的高质量发展。

守正创新，老字号跑出“新速度”

作为上海本土历史悠久的国药老字号，童涵春堂以“名医、名药、名方、名法”的“四名”特色享誉沪上。百年来，童涵春堂坚持“童叟无欺、涵和理中、春生万物、堂堂正正”16字堂训，肩负起了行业领先者的至高责任。

童涵春堂门店。

2023年，国家提出要打造中国精品和“百年老店”，这给“老字号们”提出了更高的要求。今年恰逢童涵春堂创立240周年，踏上新的征程，童涵春堂将拿出一份更加精彩的答卷。

贾晓薇表示，童涵春堂坚持“守正创新”，在保证野山参品质的基础上，深度洞察时下年轻群体的流行趋势，从多个方面做出创新。在产品上，将研发出不同规格、不同剂型的野山参产品，例如小瓶单支即食的野山参粉，满足当代年轻人“即时滋补”的需求。同时，将积极推广野山参滋补文化，例如将“野山参节”升级为“童涵春堂国潮养生季”，把传统观念中的“重滋补”与现代化“轻养生”相结合，让吃野山参养生成为一种日常食补风尚，吸引更多的年轻消费者。

除了桓仁野山参基地，童涵春堂也在积极布局共建西藏那曲虫草基地、云南保山石斛基地等，以野山参和虫草为第一增长曲线，以石斛为第二增长曲线，不断夯实童涵春堂的产品高品质、产业链升级和科创建设的战略目标，通过创新驱动赋能企业转型升级，寻求老字号品牌的高质量发展。

“可以期待，在不远的未来，童涵春堂的名贵滋补品，如燕窝、虫草、石斛等等都将通过建立直供基地，控制源头品质和一手价格、确保产量稳定性，给消费者带来更多高质量和高性价比的产品。”贾晓薇说道。