山西
王加森，男，1976年出生，浙江苍南县人，大专学历，中式烹调高级技师，高级营养师，高级食品安全管理师，中国烹饪名师，浙江名厨，国家职业技能鉴定考评员，苍南技师协会理事，现任温州锦卫餐饮管理有限公司总经理。
1997年从业，先后在温州阿外楼大酒店、瑞安江南春大酒店、平阳名都皇家大酒店、苍南国际大酒店担任主管、厨师长。先后参加了4D厨房管理培训、家乐星厨私烹会，提升了专业技能水平。曾荣获2010年“楠啤杯”首届世界温州人烹饪大赛金奖，2015年“林淑盛杯”温州市烹饪行业技能大赛金奖，2017年平阳县首届“名都皇家杯”烹饪技能大赛一等奖。2017年研发出“浓汤筒骨海蜇血”，撰写了论文《浓汤筒骨烧海蜇血制作工艺研究与改良》，受到当地同行的好评。2019年推出苍南地方特色菜“白露养生鸭”，获得团队荣誉证书。2019年与药膳大师王奕木制作的菜肴入选“平阳十大碗”。2020年荣获苍南国际大酒店“最佳管理者”称号。2021年获得联合利华饮食策划认证的家乐星厨私享会家乐主厨拍档，同年参与了“诗画浙江•百县千碗”瓯菜十大系列菜评选活动及平阳县第四届“乡村振兴•名都皇家杯”烹饪职业技能大赛。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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