山东
“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋天这个季节最好的果蔬之一，南瓜是平时比较常见的一种食物，南瓜因为它甜美可口被人们喜欢，我们都知道南瓜是比较有营养的一种食物，那么南瓜对人体的好处是什么?南瓜的营养价值具体是什么?南瓜营养丰富，含有丰富的钴、钙、钾、铁等矿物质，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，还含有丰富的胡萝卜素，可以维护眼睛健康，预防近视。经常食用南瓜，不但给我们带来味觉的享受，还对身体健康大有益处，今天分享2种最简单省时省事的南瓜吃法，糯糯甜甜咸咸，营养美味真好吃。
一、素炒南瓜
素炒南瓜是一道普遍的家常菜。我们的生活中，食材有千万种，每一种食材都有它独特的一面，食物有酸碱性，我们身体的酸碱性也要平衡，而我们体内的酸碱平衡依赖于所吃食物的酸碱性，以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。相比较我们常吃碱性食物，可以使我们的皮肤变好、不长胖、不生病，还可提高记忆力。南瓜就是其中的一种，价格便宜营养丰富，很适合干燥的季节，2块钱就能炒一盘，脆嫩好吃比肉好，做法简单，味道鲜美。
材料：南瓜适量，洋葱丝少许，花椒，盐少许，鸡精少许，花生油少许。
做法：
1、南瓜洗净，切成薄片，喜欢切丝也可以擦成细丝来炒制，形状随意就好。
2、锅里放入花生油，放入洋葱末和花椒炒出香味，炒南瓜花椒是最重要的调味品，风味很独特。
3、把南瓜片倒入锅里，煸炒均匀。
4、南瓜片上淋一些清水，防止糊锅，加入适量的盐调味。
5、继续煸炒南瓜熟透，出锅即成，喜欢南瓜有脆嫩的口感，八分熟就可以出锅。
6、炒制好的南瓜片直接装盘上桌即成，2块钱就能炒一盘，脆嫩好吃，赶紧试试这道家常菜吧，比吃肉强。
二、花生南瓜粥
南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源，南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收；同样，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。南瓜子中也含有比较丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，在降血压方面也具有比较好的效果。花生也是秋季成果的果子，更是称之为长生果，花生中的锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，还有润肺化痰，滋养调气，清咽止咳，补血养血的作用，南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。南瓜和花生搭配在一起熬粥，糯糯甜甜面面的口感，太好吃了，女人和孩子一定要多吃，我家长期这样做南瓜粥，从小吃到大，补血养颜，做法简单又好吃，吃了30年还是那个味。
材料：南瓜，花生，盐。
做法：
1，南瓜1块，花生半碗备用。
2，把南瓜去皮切成小块。
3，花生倒入料理机，加水打成花生碎。
4，把花生和南瓜倒入锅里大火烧开，改小火煮到花生软烂即可加盐调味。
5，这样就可以开吃了，这是我们老家的一种传统吃法，好吃营养，对于女人和孩子都特别好。
6，吃了30年还是很喜欢吃，常吃脸色好不长胖。
峰儿话语：南瓜虽然好处很多，但是也不是每个人都适合吃，如果有这四种情况的人，就尽量不要吃太多南瓜。一是胃热过多的人，南瓜属于湿热食物，胃热的人多吃南瓜，容易使胃热症状加重，会影响胃中的消化和吸收能力，给肠胃带来困难，也容易口腔内部产生臭味。二是有过敏体质者，有些人的身体素质对某种物质比较敏感，吃过以后容易出现皮肤过敏的情况，虽然南瓜并不是比较常见的过敏源，但也有极少数人的身体素质对南瓜并不接受，吃完南瓜之后，很容易出现皮肤发红痒、长痘痘的情况，严重的时候还会出现拉肚子、肚胀等问题。三是黄褐斑患者，南瓜子含有丰富的胡萝卜素，吃得过多很容易导致体内β-胡萝卜素积聚，皮肤呈现青柠红色，在临床上被称为胡萝卜素的黄皮肤症，有黄褐斑的人不能多吃南瓜。四是发热和感冒的人，南瓜属于温热食品，发烧感冒的人不宜多吃，假如在发烧感冒期间吃了南瓜，会使体温升高，对病情不利，很容易造成身心混乱。
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