开烘焙面包店到底能赚多少钱？面包茜茜烘焙面包利润多少

对于烘焙狂热爱好者而言，面包蛋糕是每天必吃的休闲食品。快节奏的生活之下，年轻群体在饮食习惯上发生了很大的变化。面包烘焙以微甜的味蕾体验，既能给人们带来愉悦的心情又能够饱腹，因此深受人们喜爱。而对于创业者而言，开烘焙店也是非常具备市场前景的，能够达到多少利润，是许多创业者们想要知道的答案，那么就以小编朋友开的面包茜茜为例，聊聊开面包吐司店一个月能赚多少？

根据小编朋友的详细解答当中，她详细透露了面包茜茜连锁加盟的面包店盈利情况，一半去掉原材料成本之后，面包的利润可以确保在60%-70%，由于面包茜茜所定位的是中高端的欧式烘焙，主营产品以白桃流心吐司、蓝莓流心吐司、芒果百香千层流心吐司和水果类酸奶为主，因此在产品定价上是比较有优势的，而且每天蛋糕的销售量也是不容忽视，面包吐司利润可以达到70%-80%。

如果再刨去人工成本、店租水电等，面包的毛利润在50%-60%的区间，而蛋糕的毛利润可以达到60%，因为所加盟的面包茜茜，品牌知名度较高，餐品出品品质也比较好，因此每天的营业额平均在2000元左右，节假日以及周末的情况下，营业额甚至可以达到3000元左右。

同时小编朋友还谈到，由于面包茜茜是以现烤现卖的吐司加各类水果为特色的，因此每天如果在出品数量不把握精准的情况下，也会出现损耗，而当天剩余的面包，一般都是通过打折促销来解决的，实在卖不完的只能够丢掉。因此在出品的数量拿捏上，如果达不到精准，其实也是会消耗成本的。

或许很多人认为，想要达到每天营业额2000元，这是一个值得质疑的数据，但是反过来想一想，其实对于面包烘焙店而言，外卖订单再加上客流量，想要实现也是并不难的。小编朋友还特意为我分析了其数据。

她所选择的是二线城市的居民区，75平大小的店面租金在5000元/月，整天的投资费用在14.5万元左右。每天的客流量在60-70人之间，而外卖订单量基本每天都在10-20单左右，面包茜茜的面包单价是在25元左右，如果是蛋糕定制的话，客单价还会更高。因此每天2000元左右的流水，也是比较正常的。

按照这样的店面运营情况，开一家面包茜茜烘焙面包店，净利润每个月可以达到3.6万元-4.5万元，也就是说在经营情况良好的情况之下，只需要半年左右的时间，小编朋友就可以顺利回收投资成本，年赚利润达到35万以上。

根据市场调研，目前我国烘焙行业的规模不断增大。从现实生活中，如果仔细观察可以了解到，烘焙面包店在市场上的表现还是较为优越的，无论是在繁华的商业区、步行街亦或是美食街、居民区，随处可见都有烘焙面包店的身影存在。因此只要掌握到正确的运营方式，那么利润也是较为可观的。