超级好吃的几道特色小菜，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色小菜，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

一、酸辣拌黄瓜

准备食材：黄瓜、干辣椒、蒜末、花生米。

做法步骤：

1、黄瓜去皮，改刀切成小块，碗中放入干辣椒、蒜末，淋入热油，再加入一勺生抽，一勺陈醋，少许香油，少许盐白糖，搅拌均匀。

2、黄瓜中加入炸好的花生米，倒入料汁，抓拌均匀即可。

二、樱桃肉

准备食材：里脊肉、玉米淀粉、青豆。

做法步骤：

1、里脊肉切成小块，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一个蛋黄，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，抓至球状。

2、锅中烧油，油温五成热下锅炸至定型捞出，等油温再次升至七成热，再复炸一次，这样的肉口感会更加酥脆。

3、碗中加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，熬制浓稠，放入炸好的肉丁，放入颗青豆，开大火翻炒均匀即可。

三、虾仁滑蛋

准备食材：虾仁、青豆、鸡蛋、纯牛奶。

做法步骤：

1、虾仁开背放入盆中加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制5分钟。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入青豆，烫熟后捞出，再放入腌制好的虾仁，焯水至断生捞出备用。

3、碗中打入三鸡蛋，加入一勺盐，少许纯牛奶，少许水淀粉，搅拌均匀，虾仁和青豆放入蛋液中拌匀。

4、锅中加入少许葱油，把蛋液倒入锅中，中火慢炒，等到下面蛋液凝固，用铲子推上去，炒至蛋液刚刚凝固就可以，不要炒老。

四、炒西葫芦

准备食材：西葫芦、蒜末、小米辣。

做法步骤：

1、首先把西葫芦掐头去尾，然后一分为二，再二分为四，把瓜壤切掉，再切成长条，放碗中撒入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，杀出西葫芦里的水分，倒入一碗清水，洗出盐分，捞出备用。

2、锅中油热，放入蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱，炒出红油，放入西葫芦，翻炒至断生，加入少许盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。

五、凉拌毛豆

准备食材：毛豆、小米辣、干辣椒、蒜末。

做法步骤：

1、毛豆中放入一勺盐，搓洗干净，会更入味。

2、锅中烧水，水开放入一大勺盐，一勺食用油，煮三到四分钟捞出过凉水。

3、碗中放入小米辣、干辣椒、蒜末，淋入热油，即发出香味。

4、放入一勺生抽，一勺陈醋，少许香油、少许盐和白糖搅拌均匀，淋在毛豆上，抓拌均匀，泡上两小时再吃会更入味。

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